ကြော်နှင့်ကင်မီနူးများအတွက် အစားအစာနောက်တွဲ လေဝင်လေထွက်စနစ်

သေးငယ်သောမိုဘိုင်းနေရာအတွင်းရှိ အကြော်အိုးများ၊ အပြားလိုက်အကင်များနှင့် မီးဖိုချောင်များတွင် ချက်ပြုတ်ခြင်းသည် ပြင်းထန်သောအပူကိုထုတ်ပေးသည်။ ပြင်းထန်သော မီးခိုးများနှင့် ထူထဲသော အဆီအငွေ့များသည် ပုံမှန် ဝန်ဆောင်မှုပေးသည့် နာရီများအတွင်း လျင်မြန်စွာ စုပုံလာသည်။ ၎င်းသည် စားသောက်ကုန်ထရပ်ကားပိုင်ရှင်များအတွက် ချက်ခြင်းလုပ်ငန်းလည်ပတ်မှုစိန်ခေါ်မှုတစ်ရပ်ကို တင်ပြသည်။

စံအိမ်ခေါင်မိုးပေါက်များ သို့မဟုတ် လူနေအိမ်တန်းရှိ ပန်ကာများသည် ဤအထွက်အားကို ဘေးကင်းစွာ သို့မဟုတ် တရားဝင် မကိုင်တွယ်နိုင်ပါ။ စက်ကိရိယာများ လုံလောက်စွာ မသုံးစွဲခြင်းသည် ပြင်းထန်သော မီးဘေး အန္တရာယ်များ၊ ခံနိုင်ရည်ရှိသော အတွင်းပိုင်း အပူချိန်များနှင့် အာမခံချက်ရှိသော ကျန်းမာရေး စစ်ဆေးခြင်း ပျက်ကွက်မှုများ ဖြစ်စေသည်။ လေဝင်လေထွက်မကောင်းသော နောက်တွဲယာဉ်သည် သင့်ဝန်ထမ်းများကို အန္တရာယ်ဖြစ်စေပြီး မဖွင့်မီ သင့်လုပ်ငန်းကို ပိတ်ပစ်လိုက်သည်။

ကုဒ်နဲ့ ကိုက်ညီမှုရှိဖို့ လိုပါတယ်။ အစားအစာနောက်တွဲလေဝင်လေထွက်စနစ်သည် အဆီများသောအသုံးအဆောင်များအတွက် အထူးဖန်တီးထားသည်။ ဤစနစ်သည် အဆက်မပြတ် လမ်းတုန်ခါမှုကို ခံနိုင်ရည်ရှိချိန်တွင် အန္တရာယ်ရှိသော မီးခိုးငွေ့များကို ထိရောက်စွာ ထုတ်ယူရပါမည်။ ဤလမ်းညွှန်သည် သင့်မီနူးလိုအပ်ချက်များကို အကဲဖြတ်ရန်နှင့် တိကျသော hood setup ကို ၀ယ်ယူရန်အတွက် နည်းပညာဆိုင်ရာ လမ်းပြမြေပုံကို ပံ့ပိုးပေးပါသည်။

သော့ထုတ်ယူမှုများ

• အကြော်နှင့်အကင်များ ပေါင်းစပ်ထားသော အဆီအနှစ်များပါရှိသော Type 1 စီးပွားဖြစ်ပါးပျဉ်းကို လုပ်ပိုင်ခွင့်၊ Type 2 hood များသည် အဆီမပါသော အပူနှင့် ငွေ့ရည်ဖွဲ့ခြင်းအတွက် တင်းကြပ်ပါသည်။
• မိုဘိုင်းမီးဖိုချောင်ကို အပျက်သဘောဆောင်သောဖိအားမပေးဘဲ မီးခိုးထုတ်ရန် တိကျသောကုဗပေတစ်မိနစ် (CFM) တွက်ချက်မှုများသည် အရေးကြီးပါသည်။
• ဖန်သားပြင်လေထုစနစ်များသည် အိတ်ဇောပန်ကာချို့ယွင်းမှုနှင့် လေအရည်အသွေးညံ့ဖျင်းခြင်းတို့ကို ကာကွယ်ရန် မဖြစ်မနေ မကြာခဏ သတိမမူမိသော လိုအပ်ချက်တစ်ခုဖြစ်သည်။
• ဒေသန္တရမီးသတ်ကုဒ်များ (ပုံမှန်အားဖြင့် NFPA 96 နှင့် ချိန်ညှိနေသည်) သည် သီးခြားရှင်းလင်းမှုများ၊ မီးငြိမ်းသတ်မှုပေါင်းစည်းမှုနှင့် အိတ်ဇောဖုံးနောက်တွဲယာဉ်အတွက် ပစ္စည်းသတ်မှတ်ချက်များကို ညွှန်ပြသည်။

Fryer နှင့် Grill Food Trailer ၏ Operational Reality

မိုဘိုင်းမီးဖိုချောင်များသည် ထူးခြားသောလေဝင်လေထွက်အခက်အခဲများကို ရင်ဆိုင်ရသည်။ ရိုးရာအုတ်နှင့်အင်္ဂတေမီးဖိုချောင်များသည် ကြီးမားသောခေါင်မိုးပေါ်ရှိ အိတ်ဇောယူနစ်များနှင့် ကျယ်ပြန့်သော ပြွန်များကို အားကိုးသည်။ မိုဘိုင်းစနစ်ထည့်သွင်းမှုများသည် အလွန်ကန့်သတ်ထားသော ခြေရာတစ်ခုအတွင်း ဤပါဝါကို ထပ်တူပွားရပါမည်။ ကျစ်လျစ်သောနေရာတစ်ခုတွင် သင်သည် လည်ပတ်နေပါသည်။ သင့်ပါဝါထောက်ပံ့မှုသည် စက်ပေါ်ရှိ ဂျင်နရေတာများ သို့မဟုတ် ကမ်းစပ်လျှပ်စစ်ဓာတ်အားကို လုံးလုံးလျားလျား မှီခိုနေပါသည်။ ထို့အပြင် အဝေးပြေးလမ်းများတွင် အရှိန်ပြင်းသော လေခွင်းအားကို ထုတ်ပေးသည်။ ဤဆွဲဆွဲမှုသည် ပြင်ပခေါင်မိုးတပ်ဆင်ထားသော ပန်ကာများနှင့် လေဝင်လေထွက်အကွက်များပေါ်တွင် ပြင်းထန်သော ဖိစီးမှုဖြစ်စေသည်။

Atomized အမဲဆီ တစ်လုံးမှ တစ်လုံး fryer food trailer သို့မဟုတ် အလုပ်များနေပါသည်။ အကင်စားစရာ နမူနာသည် ပြင်းထန်သော အန္တရာယ်ကို ဖန်တီးသည်။ ကြော်ထားသော အစားအစာများသည် သန်းပေါင်းများစွာသော အဏုကြည့် အဆီမှုန်များကို လေထဲသို့ ထုတ်လွှတ်သည်။ ဤအမှုန်အမွှားများသည် အထက်သို့သွားကာ အတွင်းမျက်နှာပြင်များကို လျင်မြန်စွာ ဖုံးအုပ်ထားသည်။ ဤစုဆောင်းမှုသည် အချိန်တိုအတွင်း ကြီးမားသော မီးဘေးအန္တရာယ်ကို တည်ဆောက်သည်။ လေးလံသော အဆီအလွှာများသည် ဈေးကြီးသော ပစ္စည်းများကို ပြိုပျက်စေသည်။ ၎င်းသည် ရေခဲသေတ္တာကွိုင်များကို စိမ့်ဝင်စေပြီး လျှပ်စစ်အကန့်များကို ဖျက်ဆီးကာ အရွယ်မတိုင်မီ စက်ပစ္စည်းချို့ယွင်းမှုကို တွန်းအားပေးသည်။

အောင်မြင်သော တပ်ဆင်မှု အမှန်တကယ် အောင်မြင်ကြောင်း ကျွန်ုပ်တို့ သတ်မှတ်ရပါမည်။ ဦးစွာ၊ ၎င်းသည် သင်၏ဒေသခံ မီးသတ်တပ်မှူး စစ်ဆေးခြင်းကို မနှောင့်နှေးဘဲ ဖြတ်သန်းပါ။ စစ်ဆေးရေးမှူးများသည် ဂဟေဆက်ထားသော ချုပ်ရိုးများနှင့် မီးငြှိမ်းသတ်မှုပေါင်းစပ်မှုကို အနီးကပ်ကြည့်ရှုသည်။ ဒုတိယ၊ ၎င်းသည် အလုပ်လုပ်နိုင်သော ပတ်ဝန်းကျင်အပူချိန်ကို ထိန်းသိမ်းသည်။ သင့်ဝန်ထမ်းများသည် 120 ဒီဂရီသတ္တုသေတ္တာတွင် လုံခြုံစွာလုပ်ဆောင်နိုင်မည်မဟုတ်ပေ။ တတိယ၊ သင့်လျော်သောတပ်ဆင်မှုတစ်ခုသည် အခိုးအငွေ့များနှင့် အဆီအမှုန်အမွှားများကို ဆက်တိုက်ဖမ်းယူပေးပါသည်။ မီးခိုးငွေ့သည် ပါးပြင်အဖုံးမှ လွတ်ကင်းပြီး မျက်နှာကျက်ကို ဖြတ်၍ လိပ်သွားခြင်းမျိုး မဖြစ်သင့်ပါ။

ဖြေရှင်းချက်အမျိုးအစားများ- အမျိုးအစား 1 နှင့် အမျိုးအစား 2 လုပ်ငန်းသုံး လေဝင်လေထွက်

လုပ်ငန်းသုံး hood အမျိုးအစားများကို လမ်းညွှန်ခြင်းသည် အော်ပရေတာအသစ်များကို မကြာခဏ ရှုပ်ထွေးစေပါသည်။ သင်၏ သီးခြားမီနူးအတွက် မှန်ကန်သော hood အမျိုးအစားကို သင်ရွေးချယ်ရပါမည်။ ခေါင်းစွပ်အမျိုးအစား မှားယွင်းတပ်ဆင်ခြင်းသည် ချက်ချင်းစစ်ဆေးခြင်း ချို့ယွင်းမှုဖြစ်စေသည်။

Type 1 hood များသည် ကြော်ခြင်းနှင့် ကင်ခြင်းအတွက် မဖြစ်မနေ ရွေးချယ်မှုဖြစ်သည်။ ဤစနစ်များသည် အဆီများ၊ မီးခိုးများနှင့် ပြင်းထန်သော အပူများကို ထုတ်ယူသည်။ ထုတ်လုပ်သူများသည် ထူထဲသော သံမဏိကို အသုံးပြု၍ Type 1 ယူနစ်များကို တည်ဆောက်သည်။ ၎င်းတို့သည် အပြည့်အ၀ ဂဟေဆက်ထားသော ချုပ်ရိုးများပါရှိသည်။ အရည်-တင်းကျပ်သော ချုပ်ရိုးများသည် အဆီများ ယိုစိမ့်ပြီး နံရံအပေါက်အတွင်း မီးမလောင်နိုင်စေရန် သေချာစေသည်။ ဤအဖုံးများသည် အထူးပြု baffle filter များကို အသုံးပြုသည်။ Baffles များသည် ဦးတည်ရာကို လျင်မြန်စွာ ပြောင်းလဲရန် လေမြင့်တက်လာမှုကို တွန်းအားပေးသည်။ လေးလံသော အဆီအမှုန်အမွှားများသည် လှည့်၍မရသောကြောင့် ၎င်းတို့သည် သတ္တုပြားများထဲသို့ ကျိုးကျကာ ဘေးကင်းစွာ ထွက်သွားကြသည်။

Type 2 hood များသည် လုံးဝကွဲပြားခြားနားသော ရည်ရွယ်ချက်ကို ဆောင်ရွက်ပေးပါသည်။ ၎င်းတို့သည် အဆီမဟုတ်သော အပူနှင့် အစိုဓာတ်ကိုသာ ကိုင်တွယ်သည်။ လုပ်ငန်းသုံး ပန်းကန်ဆေးစက်၊ ခေါက်ဆွဲပေါင်းအိုး သို့မဟုတ် ကော်ဖီစက်ကြီးတစ်ခုပေါ်တွင် Type 2 hood ကို တပ်ဆင်နိုင်သည်။ ၎င်းတို့တွင် အဆီအနှစ်များနှင့် အရည်-တင်းကျပ်သော ဂဟေဆက်များ ကင်းစင်သည်။ ဤစည်းမျဉ်းကို အတိအလင်းဖော်ပြခြင်းသည် အရေးကြီးသည်- အကင် သို့မဟုတ် အကြော်အိုးပေါ်တွင် Type 2 hood ကို တပ်ဆင်ခြင်းသည် ကုဒ်ချိုးဖောက်မှုကို ချက်ချင်းဖြစ်စေသည်။ စနစ်က နောက်ဆုံးမှာ မီးလောင်လိမ့်မယ်။

Upblast အိတ်ဇောပန်ကာများသည် နောက်တွဲယာဉ်အပြင်ဘက်တွင် ထုတ်ယူခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်ကို အပြီးသတ်သည်။ လုပ်ငန်းသုံးလေဝင်လေထွက် စည်းမျဉ်းများသည် ဒေါင်လိုက်ထွက်ခြင်းကို ညွှန်ကြားသည်။ ပန်ကာသည် လေထုကို လေထုထဲသို့ တည့်တည့်ပစ်ပေးရမည်။ ၎င်းသည် အမိုးလိုင်းမှ အိတ်ဇောကို တွန်းထုတ်သည်။ အကယ်၍ သင်သည် ပုံမှန် ဘေးထွက် လေဝင်လေထွက် ပန်ကာကို အသုံးပြုပါက၊ အဆီသည် သင့်နောက်တွဲ အမိုးပေါ်တွင် ကြီးမားစွာ စီးဆင်းနေလိမ့်မည်။ ၎င်းသည် သဘာဝပတ်ဝန်းကျင်ကို ထိခိုက်စေပြီး နောက်တွဲယာဉ်၏ အပြင်ပိုင်းကို ပျက်စီးစေသည်။

ဇယား 1- Type 1 နှင့် Type 2 Hood ကွာခြားချက်များ

အမျိုးအစား	1 Hood	အမျိုးအစား 2 Hood
ပစ်မှတ်ထုတ်ယူခြင်း။	ဆီ၊ မီးခိုး၊ အပူ	အငွေ့၊ အပူ၊ အနံ့
ပစ္စည်းတည်ဆောက်မှု	သံမဏိ၊ အပြည့်ဂဟေချုပ်ရိုး	သွပ်ရည်စိမ် သို့မဟုတ် သံမဏိ၊ သံမှို ချုပ်ရိုးများ
Filter စနစ်	အဆီအနှစ်များ ထူထပ်သည်။	Mesh စစ်ထုတ်မှုများ သို့မဟုတ် စစ်ထုတ်ခြင်းများ မရှိပါ။
မီးဘေး နှိမ်နင်းရေး	လိုအပ်သည် (ANSUL စနစ်)	ပုံမှန်အားဖြင့် မလိုအပ်ပါ။
မီနူး အက်ပ်များ	ဘာဂါ၊ အကြော်များ၊ အသားကင်များ၊ wok ချက်ပြုတ်ခြင်း။	ခေါက်ဆွဲ၊ စွပ်ပြုတ်၊ ကော်ဖီ၊ မုန့်ဖုတ်

Specs များကို အကဲဖြတ်ခြင်း- သင့် Food Trailer လေဝင်လေထွက်စနစ် အရွယ်အစားကို တိုင်းတာခြင်း။

မှန်ကန်သော အရွယ်အစားကို ဝယ်ယူခြင်းသည် မှန်ကန်သော အမျိုးအစားကို ဝယ်ယူခြင်းကဲ့သို့ အရေးကြီးပါသည်။ အရွယ်အစားသေးငယ်သော ခေါင်းအုံးသည် မီးခိုးများကို ဖမ်းယူရန် ပျက်ကွက်သည်။ အရွယ်အစားကြီးသော hood သည် အဖိုးတန် မီးစက်ပါဝါနှင့် နေရာတို့ကို ဖြုန်းတီးစေသည်။

hood အတိုင်းအတာများကို တွက်ချက်ခြင်းသည် စံလုပ်ငန်းဆိုင်ရာ စည်းမျဉ်းတစ်ခုအပေါ် မူတည်ပါသည်။ အဖုံးအကာသည် အဖွင့်အပိတ်အားလုံးတွင် သင့်ချက်ပြုတ်သည့်ကိရိယာကို အနည်းဆုံး 6 လက်မအကွာတွင် ချိတ်ထားရပါမည်။ မီးခိုးလုံးများသည် တိုးလာသည်နှင့်အမျှ အပြင်ဘက်သို့ ပြန့်ကျဲလာသည်။ မင်းရဲ့ ထိပ်ပြားကင်က ၃၆ လက်မ ကျယ်ရင် အပြင်ဘက်ကို ပျံ့လွင့်နေတာကို ဖမ်းယူဖို့ မင်းရဲ့ပါးပြင်က အနည်းဆုံး ၄၈ လက်မ ကျယ်ရမယ်။ နံရံမှာ တပ်ဆင်ထားတဲ့ စက်ပစ္စည်းတွေက ရှေ့နဲ့ နှစ်ဖက်စလုံးမှာ ချိတ်ထားဖို့ လိုပါတယ်။

Cubic Feet per Minute (CFM) သည် လေစီးဆင်းမှု ပမာဏကို တိုင်းတာသည်။ မင်းရဲ့ hood အရှည်နဲ့ မင်းချက်ပြုတ်တဲ့ ပစ္စည်းတွေရဲ့ ပြင်းထန်မှုပေါ်မူတည်ပြီး လိုအပ်တဲ့ CFM ကို တွက်ချက်ပါတယ်။ charbroilers ကဲ့သို့သော အကြီးစားစက်ကိရိယာများသည် Standard flat-tops များထက် CFM ပိုမိုမြင့်မားရန် လိုအပ်သည်။ သင်သည် သင်၏ hood ၏ linear length ကို သီးခြား CFM အချက်ဖြင့် မြှောက်သည်။

ဤတွင် အရေးကြီးသော သတိပေးချက်တစ်ခုဖြစ်သည်။ အမြင့်ဆုံး CFM အဆင့်သတ်မှတ်ချက်ကို ကြွားလုံးထုတ်သည့် ပန်ကာကို ရိုးရှင်းစွာဝယ်ခြင်းမှ ရှောင်ကြဉ်ပါ။ သေးငယ်သော မိုဘိုင်းနေရာလွတ်ကို အားကုန်လွန်ခြင်းသည် ဆိုးရွားသော ပြဿနာများကို ဖြစ်စေသည်။ ပြင်းထန်သော အနုတ်လက္ခဏာဖိအားသည် ပြင်ပမှ အညစ်အကြေးများကို ဆွဲထုတ်သည်။ ၎င်းသည် ရှေ့ပြေးမီးများကို ငြိမ်းစေပြီး ပန်ကာမော်တာအား မလိုအပ်ဘဲ ပိုးဝင်စေသည်။

ဇယား- တစ်ပြေးညီ ခြေဖဝါး

ဟင်းချက်ပစ္စည်း အမျိုးအစား အလိုက် Standard CFM တွက်ချက်မှု အခြေခံများ	ဥပမာ စက်သုံးပစ္စည်းများ	ခန့်မှန်းခြေ CFM လိုအပ်သည် (ပါးပြင်၏ မျဉ်းဖြောင့်ခြေဖဝါးတွင်)
Light Duty	မီးဖိုများ၊ ရေနွေးငွေ့များ၊ ရေနွေးအိုးများ	200 CFM
အလတ်စား တာဝန်	Flat-top အသားကင်များ၊ Standard Fryers များ	300 - 400 CFM
အကြီးစား	Charbroilers၊ Woks၊ Upright Broilers	400 - 600 CFM
Solid Fuel	သစ်သားမီးကင်များ၊ ဆေးလိပ်သောက်မီးဖိုများ	600+ CFM

လောင်ကျွမ်းနိုင်သော ပစ္စည်းများ ရှင်းလင်းခြင်း သည် နောက်ထပ် တင်းကျပ်သော မီးသတ်ကုဒ် ကန့်သတ်ချက် ကို ကိုယ်စားပြုသည်။ Exhaust ductwork သည် ပြင်းထန်သော အပူကို ထုတ်လွှတ်သည်။ မီးသတ်ကုဒ်များသည် ပုံမှန်အားဖြင့် အဆီပြွန်များနှင့် လောင်ကျွမ်းနိုင်သော နောက်တွဲပစ္စည်းများကြား 18 လက်မ ကင်းရှင်းရန် တောင်းဆိုသည်။ အတည်ပြုထားသော အပူအကာများကို တပ်ဆင်ခြင်း သို့မဟုတ် အထူးပြု သုညရှင်းလင်းခြင်း လျှပ်ကာပစ္စည်းများကို အသုံးပြုခြင်းဖြင့် ဤရှင်းလင်းမှုကို လျှော့ချနိုင်သည်။

အကောင်အထည်ဖော်မှုအန္တရာယ်များ- မိတ်ကပ်လေထုနှင့် မီးအား နှိမ်နင်းခြင်း။

ဆောက်လုပ်ရေးလုပ်ငန်းတော်တော်များများက လေထုတ်ဖို့ကိုပဲ အာရုံစိုက်ကြပါတယ်။ ၎င်းတို့သည် လေထဲသို့ ပြန်ဝင်လာရန် မေ့လျော့နေကြသည်။ ဤကြီးကြပ်မှုသည် ပြင်းထန်သော လုပ်ငန်းလည်ပတ်မှုဆိုင်ရာ အန္တရာယ်များကို ဖန်တီးပေးသည်။

လေဟာနယ်ကို အစားထိုးခြင်းမပြုဘဲ လေကိုထုတ်ယူသည့်အခါ လေဟာနယ်အကျိုးသက်ရောက်မှု ဖြစ်ပေါ်ပါသည်။ သင့်အိတ်ဇောခေါင်းမှ 1,500 CFM ထွက်သွားပါက၊ 1,500 CFM ကို နောက်တွဲယာဉ်တွင် ပြန်လည်ထည့်သွင်းရပါမည်။ ဤလက်ကျန်ငွေသည် သင့်လျော်ပါသည်။ မိုဘိုင်းမီးဖိုချောင်လေဝင်လေထွက် ။ အထူးပြုလုပ်ထားသော လေဝင်လေထွက်စနစ်မရှိဘဲ နောက်တွဲယာဉ်သည် အနုတ်သဘောဆောင်သော ဖိအားများ ဝင်လာပါသည်။ တံခါးများဖွင့်ရန် အလွန်ခက်ခဲလာသည်။ အိတ်ဇောပန်ကာသည် မော်တာတွင် ပိုးဝင်ပြီး အချိန်မတိုင်မီ လောင်ကျွမ်းသည်။ အဆိုးဆုံးမှာ၊ အနုတ်လက္ခဏာဖိအားများသည် သင့်အလုပ်ခွင်ထဲသို့ ဓာတ်ငွေ့သုံး မီးချောင်းများမှ နောက်ပြန်သေစေသော ကာဗွန်မိုနောက်ဆိုဒ်ကို နောက်ပြန်ဆွဲထုတ်နိုင်သည်။

ဒါကို ထိထိရောက်ရောက် ချိန်ခွင်လျှာညှိပြီး ဒါကို ဖြေရှင်းပေးတယ်။ လေစီးဆင်းမှုကို စီမံခန့်ခွဲရန် အောက်ပါအဆင့်များကို သုံးသပ်ပါ။

1. သင်၏ သီးခြားစက်ပစ္စည်းအမျိုးအစားအတွက် လိုအပ်သော စုစုပေါင်းအိတ်ဇော CFM ကို တွက်ချက်ပါ။
2. အိတ်ဇောထုထည်၏ 80 မှ 90 ရာခိုင်နှုန်းအထိ ပေးစွမ်းရန် အထူးဖန်တီးထားသော လေပန်ကာကို အရွယ်အစားပေးပါ။ (ကျန်သော ၁၀ ရာခိုင်နှုန်းသည် ဝန်ဆောင်မှုပြတင်းပေါက်များမှ သဘာဝအတိုင်း ဝင်ရောက်ကာ အတွင်း၌ အနံ့ဆိုးများ ဝင်လာသည်)။
3. ရာထူးတက်အောင် ဗျူဟာမြောက် မှတ်ပုံတင်သည်။ မီးခိုးငွေ့များ မြင့်တက်လာခြင်းကို အနှောင့်အယှက်မဖြစ်စေရန် ၎င်းတို့ကို ချက်ခြင်း hood ဖမ်းသည့်ဇုန်မှ ဝေးဝေးသို့ ချိန်ရွယ်ပါ။
4. လမ်းပေါ်ရှိ ဖုန်မှုန့်များနှင့် ပိုးမွှားများကို ပိတ်ဆို့ရန် မိတ်ကပ်လေဝင်ပေါက်တွင် ဆေးကြောနိုင်သော ဇကာများကို တပ်ဆင်ပါ။

မြူနီစပယ်အားလုံးနီးပါးတွင် အကြော်များနှင့် အကင်များအတွက် ပေါင်းစပ်မီးငြိမ်းသတ်ရန် လိုအပ်ပါသည်။ ဒေသခံစစ်ဆေးရေးမှူးများသည် Type 1 hood သို့ တိုက်ရိုက် ခဲပိုက်ထည့်ထားသော အလိုအလျောက်စနစ်တစ်ခုကို မြင်တွေ့ရမည်ဟု မျှော်လင့်ရသည်။ ဤစနစ်များသည် ဓာတုကန်များကို အသုံးပြုသည်။ သင်တည်ဆောက်နေစဉ်အတွင်း ဤသံမဏိကန်များ၏ နေရာနှင့် အလေးချိန်ကို တွက်ချက်ရပါမည်။ အရေးပေါ်အခြေအနေများအတွင်း အမြန်ဝင်ရောက်နိုင်စေရန် ထွက်ပေါက်တံခါးအနီးရှိ ဆွဲငင်ရုံကို ထားပါ။

လျှပ်စစ်ဝန်အား ထည့်သွင်းစဉ်းစားခြင်းသည် မိုဘိုင်းစနစ်ထည့်သွင်းခြင်းတွင် ကြီးမားသောအခန်းကဏ္ဍမှ ပါဝင်ပါသည်။ လုပ်ငန်းသုံး အိတ်ဇောပန်ကာများနှင့် မိတ်ကပ်လေမှုတ်စက်များသည် သိသိသာသာ အမ်ပီယာကို ဆွဲဆောင်သည်။ 1 မြင်းကောင်ရေအား ပန်ကာတစ်ခုသည် စတင်ချိန်တွင် 16 amps လိုအပ်နိုင်သည်။ ပေါင်းစပ်စဉ်ဆက်မပြတ် လည်ပတ်နေသောဝန်နှင့် အထွတ်အထိပ်စတင်ခြင်းဝန်တို့ကို တွက်ချက်ရပါမည်။ သင်၏ခရီးဆောင်ဂျင်နရေတာ သို့မဟုတ် ကမ်းနား-ပါဝါချိတ်ဆက်မှုသည် ဝန်ဆောင်မှုအလယ်တွင် ဘရိတ်ပေါက်များ ခလုတ်မတိုက်ဘဲ ဤလိုအပ်ချက်ကို ကိုင်တွယ်ကြောင်း သေချာပါစေ။

လောဂျစ်နှင့် နောက်အဆင့်လုပ်ဆောင်ချက်များကို ဆန်ခါတင်စာရင်းသွင်းခြင်း။

ခိုင်မာသောစနစ်တစ်ခုကို ဝယ်ယူရာတွင် ရောင်းချသူအား ဂရုတစိုက်အကဲဖြတ်ရန် လိုအပ်သည်။ အမည်မသိအွန်လိုင်းစျေးကွက်များမှ စျေးပေါပြီး အာမခံမထားသော ပစ္စည်းများကို ဘယ်တော့မှ မ၀ယ်ပါနှင့်။ အရည်အသွေးမြင့်စနစ်တွေက သင့်လုပ်ငန်းကို ကာကွယ်ပေးပါတယ်။

သင့်လျော်သော အသိအမှတ်ပြုလက်မှတ်များကိုင်ဆောင်ထားသော ဆန်ခါတင်ထုတ်လုပ်သူများအား သင့်ဝယ်ယူရေးအဖွဲ့အား အကြံပေးပါ။ သင့်စက်ပစ္စည်းများသည် ကျန်းမာရေးနှင့် ညီညွတ်စေရန် NSF (National Sanitation Foundation) စာရင်းများကို ဆောင်ထားရပါမည်။ လျှပ်စစ်အန္တရာယ်ကင်းရှင်းရန်အတွက်လည်း ETL သို့မဟုတ် UL စာရင်းများ လိုအပ်ပါသည်။ စစ်ဆေးရေးမှူးများသည် ကနဦးသုံးသပ်မှုများ ပြုလုပ်နေစဉ်အတွင်း ဤသတ္တုဒေတာပြားများကို တက်ကြွစွာ ရှာဖွေကြသည်။ ပျောက်ဆုံးနေသော နံပါတ်ပြားများကို စစ်ဆေးခြင်း မအောင်မြင်ကြောင်း အာမခံပါသည်။

စိတ်ကြိုက်နှင့် ကြိုတင်ဖန်တီးထားသော မော်ဒယ်များကြားတွင် သင်ဆုံးဖြတ်ရပါမည်။ စင်ပေါ်မှ ခေါင်းအုံးဝယ်ခြင်းသည် အစပိုင်းတွင် အချိန်ကုန်သက်သာစေသည်။ သို့သော်၊ စတော့ခေါင်းစွပ်များသည် ထူးခြားသောမျဉ်းကွေးများ သို့မဟုတ် အနိမ့်မျက်နှာကျက်အမြင့်များနှင့် အံကိုက်ဖြစ်ခဲသည်။ exhaust hood trailer စုံလင်စွာပါရှိပါသည်။ စိတ်ကြိုက်ဖန်တီးထားသော ယူနစ်ကို မှာယူခြင်းသည် တိကျသော အံဝင်ခွင်ကျမှုကို သေချာစေသည်။ စိတ်ကြိုက်ယူနစ်များသည် headroom ကို ချဲ့ထွင်ပြီး သင့်သတ်မှတ်ထားသော ဟင်းချက်နည်းများပေါ်တွင် ချောမွေ့စွာ ပေါင်းစပ်ထားသည်။

ငွေပေးချေမှုများကို မတင်သွင်းမီ ထုတ်လုပ်သူအား တိုက်ရိုက်မေးခွန်းများ မေးပါ။ အဓိကမေးမြန်းစုံစမ်းမှုများတွင်-

• ကျန်းမာရေးဌာန၏ ခွင့်ပြုချက်ထုပ်ပိုးခြင်းအတွက် တံဆိပ်တုံးထုထားသော စက်ရုပ်ပုံများ ပေးပါသလား။
• ကျစ်လျစ်သော သုံးခန်းတွဲ ဇကာတစ်ခုတွင် အလွယ်တကူ ဖယ်ရှားရန်နှင့် သန့်ရှင်းရေးအတွက် အဆီ baffle filter များကို မှန်ကန်စွာ အရွယ်အစားရှိပါသလား။
• မိုဘိုင်းအပလီကေးရှင်းများအတွက် မည်သည့်အာမခံချက်အကျုံးဝင်သနည်း။ (လမ်းတုန်ခါမှုကြောင့် ရွေ့လျားနေသောယာဉ်တွင် တပ်ဆင်ပါက စံအာမခံချက်အများအပြား ပျက်ပြယ်သည်)။
• ပက်ကေ့ဂျ်တွင် အဝေးပြေးလမ်း လေတိုက်နှုန်းကို ခံနိုင်ရည်ရှိစေရန် ဒီဇိုင်းထုတ်ထားသည့် အကြမ်းခံသော အပေါ်သို့ ပန်ကာ ပါ၀င်ပါသလား။

နိဂုံး

အစားအစာနောက်တွဲလေဝင်လေထွက်စနစ်ရှိ ထောင့်ဖြတ်တောက်ခြင်းသည် မိုဘိုင်းအစားအစာလုပ်ငန်းအသစ်များသည် ၎င်းတို့၏ ကနဦးစစ်ဆေးမှုများ မအောင်မြင်ရခြင်း၏ အဖြစ်အများဆုံး အကြောင်းရင်းဖြစ်သည်။ ကျန်းမာရေးနှင့် မီးသတ်တပ်ဖွဲ့များသည် သင့်လျော်သော အဆီထုတ်ယူခြင်းအပေါ် လုံးဝသက်ညှာမှုမရှိကြောင်း ပြသသည်။ ၎င်းတို့၏ တင်းကျပ်မှုသည် သင်နှင့် သင့်ဖောက်သည်များကို ကပ်ဘေးမီးလောင်မှုမှ ကာကွယ်ပေးပါသည်။

အပြည့်အ၀ ဂဟေဆော်ထားသော Type 1 hood နှင့် ကိုက်ညီသော၊ ကောင်းစွာတွက်ချက်ထားသော CFM အိတ်ဇောနှုန်းများနှင့် မျှတသော ဖန်သားပြင်လေပန်ကာသည် အောင်မြင်မှုကို အာမခံပါသည်။ ဤပေါင်းစပ်မှုသည် ဘေးကင်းသော၊ ကုဒ်နှင့်လိုက်လျောညီထွေရှိသော၊ သက်တောင့်သက်သာရှိသော လုပ်ငန်းဆောင်ရွက်မှုပတ်ဝန်းကျင်ကို ဖန်တီးပေးပါသည်။ သင့်ဝန်ထမ်းများသည် အေးမြပြီး ဆေးလိပ်ငွေ့ကင်းစင်သော မီးဖိုချောင်တွင် ပိုမိုကောင်းမွန်စွာ လုပ်ဆောင်နိုင်မည်ဖြစ်သည်။ အဆီများထူထပ်ခြင်းမရှိဘဲ သင့်စက်ပစ္စည်းသည် သိသိသာသာ ကြာရှည်ခံပါသည်။

သင့်ချက်ပြုတ်ရေးသုံးပစ္စည်းများကို မဝယ်မီ စီးပွားရေးလုပ်ငန်းသုံး မီးဖိုချောင်လေဝင်လေထွက်အင်ဂျင်နီယာနှင့် တိုင်ပင်ပါ။ ၎င်းတို့သည် သင့်အား အတိအကျ spatial လိုအပ်ချက်များကို မြေပုံထုတ်ရာတွင် ကူညီပေးပါမည်။ သင့်မိုဘိုင်းလုပ်ငန်းလိုအပ်ချက်အတွက် အတိအကျတည်ဆောက်ထားသော စနစ်တစ်ခုကို လုံခြုံစေရန် သင်၏ သီးခြားစက်ပစ္စည်းအစီအစဥ်ပေါ်အခြေခံ၍ စိတ်ကြိုက်ကိုးကားချက်တစ်ခု တောင်းဆိုပါ။

အမြဲမေးလေ့ရှိသောမေးခွန်းများ

မေး- ကျွန်ုပ်၏ အစားအသောက်နောက်တွဲတွင် လူနေအိမ်အကွာအဝေး hood ကို သုံးနိုင်ပါသလား။

နံပါတ်- လူနေအိမ်ခန်းများ တွင် CFM ပါဝါ၊ အဆီပြန်ခြင်း နှင့် ကြော်စားခြင်းနှင့် ကင်ရန်အတွက် လိုအပ်သော အကြီးစား ဆောက်လုပ်မှု မလိုအပ်ပါ။ လူနေအိမ်ယူနစ်ကို တပ်ဆင်ခြင်းသည် မီးကုဒ်များကို ချိုးဖောက်ပြီး သင့်အာမခံကို ပျက်ပြယ်စေကာ မိုဘိုင်းမီးဖိုချောင်အတွင်း ပြင်းထန်သော မီးဘေးအန္တရာယ်ကို ဖန်တီးပေးပါသည်။

မေး- အပေါ်ယံအကင်နဲ့ အကြော်အိုးနှစ်လုံးအတွက် CFM ဘယ်လောက်လိုသလဲ။

A- အကင်များနှင့် အကြော်များကဲ့သို့သော အလတ်စားအသုံးအဆောင်ပစ္စည်းများအတွက် hood ၏တစ်ဖြောင့်တည်းခြေလျင် 300 မှ 400 CFM လိုအပ်ပါသည်။ သို့သော်၊ အမှန်တကယ်လိုအပ်ချက်များသည် တိကျသောစက်ကိရိယာ BTU အဆင့်သတ်မှတ်ချက်များ၊ hood အတိမ်အနက်နှင့် သီးခြားဒေသခံမီးသတ်ကုဒ်လုပ်ပိုင်ခွင့်များပေါ်တွင် များစွာမူတည်ပါသည်။

မေး- မိတ်ကပ်လေပန်ကာ တပ်ဆင်ရပါသလား။

A: တရားစီရင်ပိုင်ခွင့်အများစုမှာ ဟုတ်ပါတယ်။ မိတ်ကပ်လေမပါဘဲ၊ သင်၏အိတ်ဇောပန်ကာသည် မီးခိုးထုတ်ရန် ရုန်းကန်နေရသည်။ ရလဒ်အနုတ်လက္ခဏာဖိအားသည် တံခါးများကိုဖွင့်ရန်ခက်ခဲစေပြီး ဓာတ်ငွေ့သုံးပစ္စည်းများမှ သေစေတတ်သော ကာဗွန်မိုနောက်ဆိုဒ်ကို သင့်နောက်တွဲယာဉ်သို့ နောက်ပြန်ဆွဲထုတ်မည့်အန္တရာယ်ရှိသည်။

မေး။

A- သင်နေ့စဉ် သတ္တု baffle filter များကို degreaser နှင့် ရေနွေးဖြင့် သန့်စင်ရပါမည်။ အတွင်းပြွန်နှင့် ခေါင်မိုးအပေါ်ဘက် ပန်ကာသည် သင်၏နေ့စဉ်ကြော်သည့်ပမာဏပေါ်မူတည်၍ ၃ လမှ ၆ လတစ်ကြိမ် ပုံမှန်အားဖြင့် ပရော်ဖက်ရှင်နယ် နက်နဲသော သန့်ရှင်းရေးနှင့် အဆီချခြင်းကို လိုအပ်ပါသည်။