Wchodząc do świata mobilnych usług gastronomicznych, widzisz dwie główne opcje: przyczepę gastronomiczną i food truck. Przyczepa gastronomiczna to kuchnia na kółkach, którą trzeba holować innym pojazdem. Z kolei food truck to kuchnia z własnym napędem, którą można dojechać w dowolne miejsce. Ta kluczowa różnica wpływa na sposób prowadzenia firmy. Wielu właścicieli dokonuje wyboru na podstawie rozmiaru, kosztu oraz łatwości przenoszenia i konfiguracji. W Stanach Zjednoczonych ponad 58 000 firm oferujących food trucki obsługuje obecnie klientów, co świadczy o silnym rozwoju branży.
Przeczytaj więcej