परिचय जब जेनरेटर बहुत छोटा होता है तो एक कैटरिंग ट्रेलर की बिजली कम हो सकती है: फ्रिज गर्म हो जाते हैं, कॉफी मशीनें बंद हो जाती हैं, पीओएस सिस्टम विफल हो जाते हैं, और व्यस्त समय में बिक्री तेजी से धीमी हो जाती है।
परिचय एक कैटरिंग ट्रेलर खाली होने पर खींचकर ले जाना आसान लग सकता है, लेकिन खाना पकाने के उपकरण, पानी की टंकियां, प्रोपेन, रेफ्रिजरेशन, स्टॉक और सर्विंग फिक्स्चर जोड़ने के बाद इसका वास्तविक वजन बदल जाता है।
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