የምግብ ተጎታች ለታኮ ሻጮች፡ መሳሪያዎች እና ማገልገል የመስኮት ማዋቀር

ከፍተኛ መጠን ያለው የታኮ ንግድ ሥራ በዊልስ ላይ ካለው መደበኛ ኩሽና የበለጠ ይጠይቃል። ለፈጣን ቅደም ተከተል ለማሟላት እና ለከፍተኛ ሙቀት ምግብ ማብሰል የተሻሻለ የመገጣጠሚያ መስመር የስራ ፍሰት ይፈልጋል። የቲኬት ጊዜዎች ወደ ሰከንዶች ሲቀነሱ፣ የእርስዎ አካላዊ ቦታ እንከን የለሽ እንቅስቃሴን መደገፍ አለበት። አጠቃላይ አቀማመጦች ወሳኙን የፍርግርግ ቦታ በመጠን በመቀነስ ብዙውን ጊዜ የታኮ አቅራቢዎችን ይሳናሉ። ለተለያዩ ጌጣጌጦች ብዙ ጊዜ በቂ ቀዝቃዛ የመዘጋጀት አቅም የላቸውም. በተጨማሪም፣ በደካማ የተጫኑ መስኮቶች አገልግሎት ላይ መዋል አለባቸው፣ በእራት ጥድፊያ ወቅት የደንበኞችን እጅ አዘውትረው ያደናቅፋሉ። ይህ መመሪያ ለረጅም ጊዜ ስኬት የሚያስፈልጉትን አስፈላጊ የሆኑ የመሣሪያዎች ዝርዝር መግለጫዎችን፣ የቦታ አቀማመጦችን እና የመስኮቶችን አወቃቀሮችን ማገልገልን ይሰብራል። የእርስዎን ጠፍጣፋ-ከላይ ግሪል ከሚጠበቀው የደንበኛ መጠን ጋር እንዴት ማዛመድ እንደሚችሉ ይገነዘባሉ። እንዲሁም የአየር ማናፈሻ እና የውሃ ቧንቧዎችን በተመለከተ ጥብቅ የጤና መምሪያ ደንቦችን እንቃኛለን። በመጨረሻ ፣ ታዛዥ ፣ ከፍተኛ ብቃት ያለው የሞባይል ታኮ ኦፕሬሽን እንዴት እንደሚገነቡ በትክክል ያውቃሉ።

ቁልፍ መቀበያዎች

• የስራ ፍሰት አቀማመጥን ይገልፃል፡- የተሳካ የታኮ ክዋኔ ከቀዝቃዛ ማከማቻ ወደ ፍርግርግ፣ ወደ መሰናዶ ጠረጴዛ እና በመጨረሻም ወደ አገልግሎት መስጫ መስኮት የሚሄድ መስመራዊ አቀማመጥ ያስፈልገዋል።
• የፍርግርግ አቅም የጠርሙስ አንገት ነው ፡ የእርስዎን ጠፍጣፋ-ከላይ ፍርግርግ በትክክል ማመጣጠን ለአንድ ታኮ ሻጭ ብቸኛው በጣም ወሳኝ የመሳሪያ ውሳኔ ነው።
• የመስኮት ዝርዝሮች ተፅእኖ ተገዢነት ፡ የኮንሴሲዮን መስኮቶች የደንበኞችን መስተጋብር ከስክሪን እና ከተባይ መቆጣጠሪያን በተመለከተ ጥብቅ የአካባቢ የጤና ኮዶችን ማመጣጠን አለባቸው።
• የሃይል እና ሙቀት አስተዳደር፡- ከፍተኛ-ውጤት ያለው ምግብ ማብሰል መካከለኛ የአገልግሎት ውድቀቶችን ለመከላከል የንግድ ደረጃ የአየር ማናፈሻ እና በጥንቃቄ የተሰላ የጄነሬተር አቅም ይጠይቃል።

የከፍተኛ መጠን ታኮ ምግብ ተጎታች አናቶሚ

የታኮ ሜኑዎች በፈጣን የቲኬት ጊዜያት እና በከፍተኛ ማበጀት ተለይተው ይታወቃሉ። ውስብስብ እና ግላዊ የሆኑ ምግቦችን ስታዘዙ ደንበኞች ፈጣን አገልግሎት ይጠብቃሉ። በደንብ ያልታቀደ የታኮ ምግብ ተጎታች አቀማመጥ በኩሽና ውስጥ ወደ ተሻገሩ መንገዶች ይመራል። ይህ አገልግሎቱን ይቀንሳል እና በተጨናነቀ የስራ ፈረቃ ወቅት የሰራተኞች ድካም ይጨምራል።

እነዚህን ማነቆዎች ለማስወገድ ኦፕሬተሮች የመሰብሰቢያ መስመር አቀራረብን መከተል አለባቸው። እርስዎ የወለል ፕላኑን ነድፈዋል ስለዚህ ጥሬ እቃዎች ወደ ደንበኛው ቀጥተኛ እና ያልተቋረጠ መስመር እንዲሄዱ ያደርጋሉ።

የመሰብሰቢያ መስመር አቀራረብ

የሞባይል ኩሽናውን በአራት የተለያዩ ተግባራዊ ዞኖች እንከፍላለን. እያንዳንዱ ዞን በታኮ-ግንባታ ሂደት ውስጥ የተለየ ዓላማ አለው.

1. ዞን 1፡ ጥሬ ማከማቻ እና መሰናዶ። ይህ አካባቢ ቀጥ ያለ ማቀዝቀዣዎን ይይዛል። ጥሬ ሥጋ, የጅምላ ምርት እና የመጠባበቂያ ንጥረ ነገሮችን ይይዛል. ሰራተኞቹ የማብሰያ ጣቢያውን ለመመገብ ከዚህ ይጎትታሉ።
2. ዞን 2: ሙቅ ዞን. ይህ የእርስዎ ዋና የማብሰያ ቦታ ነው። ሰራተኞቹ ጥሬ ፕሮቲኖችን እና ትኩስ ቶሪላዎችን በአንድ ጊዜ ያበስላሉ።
3. ዞን 3፡ የግንባታ ጣቢያው። ከተበስል በኋላ ፕሮቲኖች ወደ መሰብሰቢያ ቦታ ይንቀሳቀሳሉ. ሰራተኞቹ በሳልስ፣ በሲላንትሮ እና በሽንኩርት የተሞላ የቀዝቃዛ መሰናዶ ጠረጴዛ በመጠቀም ታኮዎችን ይሰበስባሉ።
4. ዞን 4፡ የኤግዚቢሽኑ/የአገልግሎት ቦታ። ሙሉ በሙሉ የተገጣጠሙ ሳህኖች በመስኮቱ ላይ ይደርሳሉ. ሰራተኞች ክፍያዎችን ያካሂዳሉ እና ትዕዛዞችን ለደንበኛው ያስረክባሉ።

ስልታዊ የቦታ ምደባ

የታኮ አቅራቢዎች ከጠቅላላ የወለል እቅዳቸው ቢያንስ 40% ለ 'የግንባታ ጣቢያ' እና ሙቅ ማቆያ ቦታዎች መስጠት አለባቸው። ለምን፧ ታኮስ በጣም በፍጥነት ያበስላል፣ ነገር ግን እነሱን መሰብሰብ በጥንቃቄ ማስተባበርን ይጠይቃል። ክፍት ቶርቲላዎችን ለመደርደር እና ጌጣጌጦችን ለመተግበር ቦታ ከሌለዎት ፣ የእርስዎ ምግብ ሰሪዎች ከሚሰበሰቡት ይበልጣሉ።

ቹሮስ ወይም ሃርድ-ሼል ታኮዎች ዋና የምናሌ ዕቃዎች ካልሆኑ በስተቀር የጥልቅ ጥብስ ቦታን መቀነስ አለቦት። ጥብስ ጠቃሚ ኮፍያ ቦታ ይበላል. ከመጠን በላይ ሙቀትን ያመነጫሉ. ይህንን አሻራ ወደ ትልቅ የመሰናዶ ሠንጠረዥ መቀየር እጅግ የላቀ የስራ ቅልጥፍናን ያመጣል።

በአቀማመጥ ንድፍ ውስጥ የተለመዱ ስህተቶች

ብዙ የመጀመሪያ ጊዜ ኦፕሬተሮች ማቀዝቀዣውን በቀጥታ ከፍርግርግ ጀርባ ያስቀምጣሉ. ይህ ምግብ ማብሰያው ወደ ኋላ እንዲሄድ ያስገድደዋል, መተላለፊያውን ይዘጋዋል. በከፍተኛ ፍጥነት በሚፈጠርበት ጊዜ አደገኛ ግጭቶችን ያስከትላል. ሁልጊዜ ቀዝቃዛ ማከማቻ ከማብሰያው ጣቢያው አጠገብ ያስቀምጡ, ከኋላው ሳይሆን.

ዋና የምግብ ማብሰያ መሳሪያዎች ለግሪድል ምግብ ተጎታች

የጠፍጣፋው ፍርግርግ፣ ወይም ፕላንቻ፣ የማንኛውም ታኮ ኦፕሬሽን የማይከራከር ሞተር ነው። ትክክለኛውን መጠን መምረጥ ከፍተኛውን የሰዓት ገቢዎን በቀጥታ ይወስናል። ከፍተኛ ምርት ለመስራት ካቀዱ የፍርግርግ ምግብ ተጎታች ፣ እያንዳንዱ ኢንች የማብሰያ ወለል ጉዳዮች።

የጠፍጣፋ-ከላይ ፍርግርግ መጠን መስጠት

በሁለት ዋና ልኬቶች ላይ በመመስረት ፍርግርግዎን መገምገም አለብዎት: ስፋት እና የጠፍጣፋ ውፍረት. ስፋት በአንድ ጊዜ ምን ያህል እቃዎችን ማብሰል እንደሚችሉ ይወስናል. የጠፍጣፋ ውፍረት ቀዝቃዛ ስጋን በላዩ ላይ ከጣሉት በኋላ ፍርግርግ ምን ያህል ሙቀትን እንደሚያገግም ይወስናል።

የፍርግርግ ስፋት	ተስማሚ የቡድን መጠን	የውጤት አቅም	ምርጥ የአጠቃቀም መያዣ
36-ኢንች	1-2 ኩኪዎች	መካከለኛ (ለመደበኛ አገልግሎት ጥሩ)	የዞን ክፍፍል ግማሹን ስጋዎች, ግማሹን ለጣር.
48-ኢንች	2-3 ኩኪዎች	ከፍተኛ (ለፌስቲቫሎች/የምግብ አቅርቦት ተስማሚ)	የተሰጡ የስጋ ማፈላለጊያ ዞኖች፣ ትልቅ የቶርላ ማሞቂያ ቦታዎች።

መደበኛ ባለ 36 ኢንች ፍርግርግ ሁለት የተለያዩ የሙቀት ዞኖችን ለመፍጠር ያስችልዎታል። በአንድ በኩል ካርኔን አሳዳ በከፍተኛ ሙቀት ትቃጫለህ። ቶርቲላዎችን በመካከለኛ-ዝቅተኛ ሙቀት በሌላኛው ላይ ታሞቁታላችሁ። ነገር ግን፣ 50 ወይም ከዚያ በላይ ሰዎችን በመደበኛነት የምታገለግል ከሆነ፣ 48-ኢንች ፍርግርግ በጣም አስፈላጊ ይሆናል።

ውፍረትም እንዲሁ ወሳኝ ነው። ከ 3/4-ኢንች እስከ 1-ኢንች ውፍረት ያለው የብረት ፍርግርግ ሳህን ያስፈልግዎታል። ቀጭን ሳህኖች በከፍተኛ ሙቀት ውስጥ ይሞቃሉ. እንዲሁም በቀዝቃዛና በተቀቡ ፕሮቲኖች ሲሸፈኑ የሙቀት መጠኑን በፍጥነት ያጣሉ. ወፍራም ሳህን የሙቀት መጠኑን ይይዛል፣ ይህም በተጨናነቀ አገልግሎት ውስጥ ወጥ የሆነ የባህር ውሃ መኖሩን ያረጋግጣል።

የእንፋሎት ጠረጴዛዎች (Bain-Marie) ውህደት

ለማዘዝ እያንዳንዱን ፕሮቲን ማብሰል አይችሉም። ከፍተኛ መጠን ያላቸው ንጥረ ነገሮች እንደ አል ፓስተር፣ ካርኒታስ፣ ባርባኮዋ እና የተጠበሰ ባቄላ ረጅም የማብሰያ ጊዜ ያስፈልጋቸዋል። ትኩስ እና ለቅጽበት አገልግሎት ዝግጁ መሆን አለባቸው. የእንፋሎት ጠረጴዛዎች እነዚህን አስቀድሞ የበሰለ ፕሮቲኖች ደህንነቱ በተጠበቀ ሁኔታ ያቆያቸዋል፣ ኤፍዲኤ (ከ135 ዲግሪ ፋራናይት) በላይ በሆነ የሙቀት መጠን ሳይደርቁ።

የአየር ማናፈሻ እና የእሳት ማሟያ

ከፍተኛ-ውጤት ምግብ ማብሰል ከፍተኛ መጠን ያለው ቅባት የተሸከመ ትነት ያመነጫል. ዓይነት 1 የንግድ ኮፈያ ስርዓት መጫን አለቦት። የአካባቢ ኮዶች ኮፈኑን ከማብሰያ መሳሪያዎችዎ ጠርዝ በላይ ቢያንስ ስድስት ኢንች እንዲራዘም ያስገድዳሉ። እንዲሁም የ ANSUL የእሳት ማጥፊያ ስርዓትን ማዋሃድ አለብዎት. ይህ ስርዓት በተለይ ፍርግርግ እና ማናቸውንም ረዳት ማቃጠያዎችን ከቅባት እሳቶች ይከላከላል።

ለፈጣን ምግብ ተሳቢዎች ማቀዝቀዣ እና መሰናዶ ጣቢያዎች

በሞባይል ኩሽናዎች ውስጥ የመተግበር እውነታዎች ከባድ ናቸው። በከፍተኛ የበጋ አገልግሎቶች ወቅት፣ በፍርግርግ አቅራቢያ ያለው የአካባቢ ሙቀት ከ110°F ሊበልጥ ይችላል። በከፍተኛ የአካባቢ ሙቀት ውስጥ ሀ ፈጣን ምግብ ተጎታች , መደበኛ የመኖሪያ-ደረጃ ማቀዝቀዣ በፍጥነት አይሳካም. በከባድ የንግድ ክፍሎች ውስጥ ኢንቬስት ማድረግ አለብዎት.

የሜጋ-ቶፕ ሳንድዊች/ሰላጣ መሰናዶ ጠረጴዛ

መደበኛ የመሰናዶ ጠረጴዛዎች በቀላሉ ለታኮ ሻጮች በቂ አይደሉም። አንድ የተለመደ የበርገር ሻጭ አራት ንጥረ ነገሮች ምጣድ ሊፈልግ ይችላል። ታኮ ሻጭ በቀላሉ አስር ያስፈልገዋል። የተለያዩ ንጥረ ነገሮችን በብቃት ለማደራጀት ከፍተኛው 1/6 እና 1/9 ፓን አቅም ያስፈልግዎታል።

• 1/6 መጥበሻ፡- እንደ የተከተፈ ሽንኩርት፣ የተከተፈ ሰላጣ፣ እና ፒኮ ዴ ጋሎ ላሉ ከፍተኛ ተለዋዋጭ ዕቃዎች ተስማሚ።
• 1/9 መጥበሻ፡- እንደ ቅመም ሳልሳ፣ ትኩስ cilantro፣ የኖራ ልጣጭ እና የተሰበረ ኮቲጃ አይብ ላሉት ኃይለኛ ማስዋቢያዎች ፍጹም።

የታጠቁ ክዳኖችን የሚያሳዩ የዝግጅት ጠረጴዛዎችን መምረጥ አለቦት። በዝግታ ጊዜ ውስጥ ሲዘጉ እነዚህ ሽፋኖች ቀዝቃዛ አየር ይይዛሉ. ውጫዊ የአየር ሁኔታ ምንም ይሁን ምን ማስዋቢያዎችዎ ኤፍዲኤ (ከ41 ዲግሪ ፋራናይት) በታች የሆነ የሙቀት መጠን መያዙን ያረጋግጣሉ።

Undercounter vs. ቀጥ ያለ ማቀዝቀዣ

የቀዝቃዛ ማከማቻን ማመጣጠን ስልታዊ አቀማመጥ ይጠይቃል። ቀጥ ያሉ ማቀዝቀዣዎች ከፍተኛውን የአቀባዊ መጠን ይሰጣሉ. የጅምላ ጥሬ ሥጋን፣ ተጨማሪ የምርት ሳጥኖችን እና የመጠባበቂያ ሳልሳ ባልዲዎችን በመያዝ በጣም ጥሩ ናቸው። ነገር ግን በአገልግሎት መስጫው መስኮት አጠገብ ማስቀመጥ የስራ ሂደትን ያበላሻል።

በአንጻሩ ደግሞ የከርሰ ምድር ማቀዝቀዣዎች ከአገልግሎት መስጫ ቆጣሪዎች በታች በትክክል ይጣጣማሉ። የሰራተኞች እንቅስቃሴን ይቀንሳሉ. ምግብ ሰሪዎች በቀላሉ ወጥ ቤቱን ከመራመድ ይልቅ አዲስ የተቀቀለ ዶሮ ለመያዝ ይወርዳሉ። በጥሩ ሁኔታ የተነደፈ ተጎታች ሁለቱንም ይጠቀማል፡ ቋሚዎች ለጅምላ ምትኬ፣ እና ለቅጽበት መስመር መሙላት ከቁጥጥር በታች ያሉ ክፍሎችን።

ዊንዶውስ በማገልገል ላይ ያለ ቅናሽ፡ ዝርዝሮች፣ ደህንነት እና ፍሰት

የአገልግሎት መስጫ መስኮት በኩሽናዎ እና በደንበኛው መካከል ያለውን ወሳኝ ክፍተት ያስተካክላል። በአንድ ጊዜ ለብዙ ዓላማዎች ያገለግላል. ግልጽ ግንኙነትን ማመቻቸት፣ ደንበኞችዎን ከአስቸጋሪ የአየር ሁኔታ መጠበቅ እና የአካባቢ የጤና ኮዶችን በጥብቅ ማሟላት አለበት። ሀ ሲነድፉ የመስኮቶችን ቅጦች መገምገም አስፈላጊ ነው። ብጁ የሽያጭ ተጎታች.

የመስኮት ቅጦችን ማወዳደር

ሻጮች በአጠቃላይ በአየር ንብረታቸው እና በአገልግሎታቸው ላይ በመመስረት በሁለት ዋና የኮንሴሽን መስኮት አወቃቀሮች መካከል ይመርጣሉ።

የመስኮት ዘይቤ	ቁልፍ ባህሪዎች	ቀዳሚ ጥቅም
የአውኒንግ ዊንዶውስ (ጋዝ ስትሮትስ)	ወደ ላይ ተንጠልጥሎ ወደ ውጭ ይነሳል።	ለሚጠባበቁ ደንበኞች የተፈጥሮ ዝናብ እና የፀሐይ መከላከያ ያቀርባል.
ተንሸራታች የመስታወት ትራኮች	በአግድም የሚንሸራተቱ በርካታ የመስታወት ፓነሎች።	በዝግታ ጊዜ ውስጥ ጥሩ የአየር ንብረት ቁጥጥርን በ ተጎታች ውስጥ ይፈቅዳል።

ብዙ ፕሪሚየም ግንባታዎች ሁለቱንም ያጣምራሉ. በጋዝ መትከያዎች በኩል የሚነሳ ውጫዊ የብረት መከለያ አላቸው, ይህም ውስጣዊ ተንሸራታች የመስታወት ፓነሎችን ያሳያል. ይህ ድርብ አቀራረብ ከፍተኛውን ተለዋዋጭነት ያቀርባል.

የጤና ኮድ እና ተባይ ተገዢነት

የካውንቲ የጤና ተቆጣጣሪዎች አገልግሎት የሚሰጡ መስኮቶችን አጥብቀው ይመረምራሉ። ዋናው ጭንቀታቸው ተባዮችን መከላከል ነው። እነዚህን ፍተሻዎች ለማለፍ የተወሰኑ ባህሪያትን ማዋሃድ አለብዎት።

• ራስን የመዝጊያ ዘዴዎች፡- ብዙ ስልጣኖች የግብይት መስኮቶች በሰራተኛ ሳይከፈቱ ሲቀሩ በራስ ሰር እንዲዘጋ ይጠይቃሉ።
• የአየር መጋረጃዎች (የዝንብ አድናቂዎች)፡- እነዚህ አድናቂዎች ቀጣይነት ያለው ከፍተኛ ፍጥነት ያለው አየር በመስኮቱ መክፈቻ ላይ ወደ ታች ይንፉ። ዝንቦች ወደ ኩሽና ውስጥ እንዳይገቡ ይከላከላሉ.
• Mesh Screens ፡ በፓርኮች፣ ሀይቆች ወይም የባህር ዳርቻዎች አካባቢ የሚሰሩ ከሆነ ተቆጣጣሪዎች ብዙውን ጊዜ በማንኛውም ክፍት የአየር ማናፈሻ ቦታዎች ላይ ጥሩ የሜሽ ስክሪን ያዛሉ።

የደህንነት ባህሪያት

የሞባይል ኩሽናዎች በሺዎች የሚቆጠሩ ዶላሮችን ይይዛሉ. ደህንነት ለድርድር የማይቀርብ ነው። ለሁሉም ተንሸራታች ትራኮች ጠንካራ የውስጥ መቆለፊያ ዘዴዎችን ይገምግሙ። መሰባበርን ለመቋቋም ሙቀት ያለው የደህንነት መስታወት ይጫኑ። በመጨረሻም ከውጭ የሚታጠፉ የብረት ሽፋኖችን ይጠቀሙ። መሰባበርን ለመከላከል እና በመጓጓዣ ጊዜ መስተዋቱን ከመንገድ ፍርስራሽ ለመከላከል በአንድ ሌሊት የመኪና ማቆሚያ ጊዜ እነዚህን ሽፋኖች በደንብ ይቆልፋሉ።

መገልገያዎች፣ የቧንቧ እና ተገዢነት እውነታዎች

ያንተን በጭራሽ አታጠናቅቅ የታኮ መኪና ወይም ተጎታች ግንባታ የእርስዎን ልዩ የካውንቲ የሞባይል የምግብ መገልገያ መስፈርቶች ሳያጣሩ። የጤና ኮዶች በከተሞች መካከል በጣም ይለያያሉ። አነስተኛ የቧንቧ ዝርዝሮቹን ማየት መከፈትዎን በወራት ሊያዘገየው ይችላል።

የቧንቧ ዝርዝሮች

የቧንቧ መስመሮች ሙሉ በሙሉ በንፅህና እና በውሃ አያያዝ ላይ ያተኩራሉ. በጣም ሁለንተናዊ መስፈርት ባለ 3-ክፍል ማጠቢያ ህግ ነው. ትልቁን መሳሪያዎን ለማጠብ፣ ለማጠብ እና ለማጽዳት በቂ የሆነ ማጠቢያ መትከል አለብዎት። ግዙፍ ባለ 48 ኢንች ፍርግርግ ከተጠቀሙ፣ የእቃ ማጠቢያ ገንዳዎችዎ እና በአቅራቢያው ያሉ የውሃ ማፍሰሻ ሰሌዳዎች ትልቁን የፍርግርግ መቧጠጫ ወይም የዝግጅት ፓን በአካል ማስተናገድ አለባቸው።

በተጨማሪም, ጥብቅ የውሃ ማጠራቀሚያ ጥምርታዎችን ማክበር አለብዎት. የኢንዱስትሪ ደረጃዎች እና ህጋዊ መስፈርቶች የውሃ ማጠራቀሚያ አቅምን ያመለክታሉ. የእርስዎ ግራጫ የውሃ ማጠራቀሚያ (ቆሻሻ ውሃ) ከንጹህ ውሃ ማጠራቀሚያዎ ቢያንስ 15% የበለጠ መሆን አለበት። 40 ጋሎን ንጹህ ውሃ ከያዙ፣ ቢያንስ 46 ጋሎን የሚይዝ ግራጫ የውሃ ማጠራቀሚያ መጫን አለቦት። ይህ በተጨናነቀ ውስጥ የትርፍ ፍሰት ሁኔታዎችን ይከላከላል የሞባይል ታኮ ተጎታች.

የኃይል እና ፕሮፔን ታሳቢዎች

በመካከለኛው አገልግሎት የኤሌክትሪክ ብልሽቶች ትርፋማነትን ያጠፋሉ. የጄነሬተርዎን መጠን በሚወስኑበት ጊዜ ዋት ብቻ ሳይሆን የመነሻ ዋትን ማስላት አለብዎት። አንድ የንግድ ማቀዝቀዣ መጭመቂያ ለማብራት ትልቅ የኃይል መጠን ይፈልጋል። የእርስዎ ጄነሬተር ለቋሚ ሩጫ ዋት ብቻ ከሆነ፣ ማቀዝቀዣው በበራ ቁጥር ሰባሪውን ያሰናክለዋል።

ለፕሮፔን ምርጥ ልምዶች

የእርስዎ ጠፍጣፋ-ከላይ ፍርግርግ እና የሙቅ ውሃ ማሞቂያ በጋዝ ላይ ይመረኮዛሉ። ባለሁለት 100lb ፕሮፔን ታንኮች አስተማማኝ የመጫኛ ስፍራዎች ያስፈልጉዎታል። እነዚህን ታንኮች በተጎታች ምላስ ላይ ከውጭ ይጫኑ። በተጠናከረ የብረት መያዣ ውስጥ መቀመጡን ያረጋግጡ። ይህ ቦታ በቂ አየር ማናፈሻን ይሰጣል፣ ታንኮችን ከኋላ ጫፍ ግጭት ይከላከላል፣ እና በክስተቶች መካከል ለመሙላት ቀላል መዳረሻን ያስችላል።

ማጠቃለያ

በጣም ቀልጣፋ የሞባይል ታኮ ኦፕሬሽን መገንባት ሆን ተብሎ ዲዛይን እና የንግድ ደረጃ መሳሪያዎችን ይፈልጋል። ስኬትዎ የምግብ ጥራትን እና ደህንነትን ሳይጎዳ ትዕዛዞችን በምን ያህል ፍጥነት ማካሄድ እንደሚችሉ ላይ ሙሉ በሙሉ ይወሰናል።

• ከፍተኛ ምርት ያላቸውን ንብረቶች ቅድሚያ ይስጡ ፡ በጀትዎን በወፍራም ሳህን ላይ ያተኩሩ፣ ከፍተኛ የማገገሚያ ፍርግርግ፣ ጠንካራ ዓይነት 1 የንግድ ኮፈን እና ከፍተኛ አቅም ባለው የማቀዝቀዣ መሰናዶ ጠረጴዛ ላይ። እነዚህ ክፍሎች በቀጥታ ገቢ ያስገኛሉ.
• ትክክለኛውን የመሰብሰቢያ ሂደትዎን ካርታ ያድርጉ ፡ ማንኛውንም መሳሪያ ከመግዛትዎ በፊት ደረጃ በደረጃ የመሰብሰቢያ መስመርዎን በአካል ይሳሉ። በአገልግሎት ጊዜ ሰራተኞችዎ መንገዱን እንደማያቋርጡ ያረጋግጡ።
• የአካባቢ ባለስልጣናትን ቀድመው ያሳትፉ ፡ ልዩ የሞባይል የምግብ ኮድ መመሪያን ዛሬ ከአከባቢዎ የጤና ክፍል ይጠይቁ። የቧንቧ እና የመስኮት ዝርዝር መግለጫዎች በትክክለኛ ህጋዊ መስፈርቶቻቸው ዙሪያ ይገንቡ።

የሞባይል ኩሽናዎን እንደ ትክክለኛ የመሰብሰቢያ መስመር በመመልከት የስራ ውዝግብ ያስወግዳሉ። ይህ ቡድንዎ ልዩ ምግብን ለደንበኞችዎ በማቅረብ ላይ እንዲያተኩር ያስችለዋል።

የሚጠየቁ ጥያቄዎች

ጥ፡- ለታኮ ተጎታች ምን ያህል መጠን ያለው ጠፍጣፋ ፍርግርግ ያስፈልገኛል?

መ: ውጤታማ ባለሁለት-ዞን ምግብ ማብሰል በ36 ኢንች ዝቅተኛ ፍርግርግ ላይ ማተኮር አለቦት። በሌላኛው ዝቅተኛ ሙቀት ላይ ቶርቲላዎችን በማሞቅ ይህ በአንድ በኩል ጥሬ ስጋዎችን በከፍተኛ ሙቀት ለመቅዳት ያስችልዎታል. እጅግ ከፍተኛ መጠን ላለው ፌስቲቫል ስራዎች፣ ወደ 48-ኢንች ፍርግርግ ያሻሽሉ።

ጥ: taco ተጎታች ልዩ የጭስ ማውጫ ኮፍያ ያስፈልጋቸዋል?

መ: አዎ. ጥሬ ስጋን በማብሰልህ እና ከባድ የቅባት ትነት ስለምትፈጥር፣የጤና እና የእሳት ማጥፊያ ህጎች አይነት 1 የንግድ ማስወጫ ኮፍያ ያስፈልጋቸዋል። ይህ ኮፈያ ከአደገኛ የቅባት እሳቶች ለመከላከል አውቶማቲክ የእሳት ማጥፊያ ዘዴን ማዋሃድ አለበት።

ጥ፡ ለምግብ ተጎታች አገልግሎት መስጫ መስኮት መደበኛ ልኬቶች ምንድ ናቸው?

መ: መደበኛ አገልግሎት የሚሰጡ የመስኮቶች ልኬቶች ብዙውን ጊዜ በ 36 ' x 36' ለትንንሽ ማዋቀር ይጀምራሉ። ከፍተኛ መጠን ያላቸው ክዋኔዎች ብዙውን ጊዜ እስከ 36' x 72' የሚደርሱ ትላልቅ ውቅሮችን ይጠቀማሉ። ትላልቅ መስኮቶች የደንበኞችን መስተጋብር ያሻሽላሉ እና ሁለት ሰራተኞች ምግብን በአንድ ጊዜ እንዲያፋጥኑ ያስችላቸዋል።

ጥ፡- መደበኛ የምግብ ቤት ዕቃዎችን በሞባይል ታኮ ተጎታች ውስጥ መጠቀም እችላለሁ?

መ፡ አይ፡ በ NSF የተረጋገጠ በሞባይል ደረጃ የተሰጣቸውን መሳሪያዎች መጠቀም አለቦት። መደበኛ መሳሪያዎች የማያቋርጥ የመንገድ ንዝረትን ለመቋቋም የሚያስፈልጉትን የተጠናከረ መዋቅራዊ ጥንካሬ ይጎድላቸዋል. በተንቀሳቃሽ ስልክ ደረጃ የተሰጣቸው መሳሪያዎች ትክክለኛ እግርን የመገጣጠም ችሎታዎች አሏቸው፣ አሃዶች ወደ ወለሉ ወይም ባንኮኒዎች ደህንነቱ በተጠበቀ ሁኔታ መቀርቀራቸውን ያረጋግጣል።