Кофе болон түргэн хоолны үйлчилгээнд зориулсан 5.5м концессын хүнсний чиргүүл

Бизнесийн үзэл баримтлалаас гар утасны үйл ажиллагаа руу шилжих нь цэсийн амбицыг физик орон зайтай тэнцвэржүүлэхийг шаарддаг. Та гаралтаа нэмэгдүүлэхийн тулд зай хэрэгтэй, гэхдээ та маш хөдөлгөөнтэй байх ёстой. Тусгай кофе болон халуун түргэн хоолоор үйлчлэх нь тодорхой ажлын урсгал шаарддаг. Тэд эрчим хүчний өндөр хүчин чадал, хүнд түлшний ачаалал, эрүүл мэндийн дүрмийг чанд дагаж мөрдөхийг шаарддаг. Гүн шарагч болон нарийн эспрессо машиныг хатуу өрөөнд холих нь үйл ажиллагааны хатуу төлөвлөгөөгүйгээр эмх замбараагүй байдлыг бий болгодог.

Нарийн тохируулсан 5.5 метрийн концессын хүнсний чиргүүл нь худалдан авахаасаа өмнө зохион байгуулалт, материал, дагаж мөрдөх стандартыг сайтар үнэлсэн тохиолдолд давхар үйлчилгээний үйл ажиллагааг үр дүнтэй явуулахад шаардлагатай талбайг өгдөг. Бид таны хамгийн тохиромжтой зөөврийн гал тогооны дизайн хэрхэн хийхийг судлах болно. Та бүсчлэлийг оновчтой болгох, эрүүл мэндийн заавал дагаж мөрдөх дүрэм журмыг дагаж мөрдөх, урт хугацааны үйл ажиллагааны амжилтанд хүрэхийн тулд зөв үйлдвэрлэгчийг сонгоход суралцах болно.

Гол арга хэмжээ

• Оновчтой ул мөр: 5.5м (ойролцоогоор 18 фут) урт нь 3-4 ажилтан, ажлын байрны тодорхой бүсүүдийг байрлуулахад тохиромжтой.
• Ажлын урсгалыг салгах: Кофены хоолны чиргүүл болон түргэн хоолны чиргүүлийг амжилттай ажиллуулахын тулд температурт мэдрэмтгий эспрессо станцуудаас өндөр дулаан хоол хийх ажлыг тусгаарлах шаардлагатай.
• Дагаж мөрдөх нь тохиролцох боломжгүй: DOT зөөврийн хүнсний фургоныг баталгаажуулж, орон нутгийн эрүүл мэндийн газрын дүрмийг дагаж мөрдөх нь бүтцийн бүтцийг шаарддаг.
• Материалын бүрэн бүтэн байдал: Арилжааны зэрэглэлийн үйл ажиллагаа нь их хэмжээний элэгдэлд тэсвэртэй, ариун цэврийн шаардлага хангасан 304 зэвэрдэггүй ган гал тогооны өрөөтэй байх шаардлагатай.

Яагаад 5.5 метрийн концессын хоолны чиргүүл нь хос цэсний амтат цэг вэ?

Тээврийн хэрэгслийн зөв хэмжээсийг сонгох нь таны өдөр тутмын орлогын боломжийг тодорхойлдог. Та орон зай-хөдөлгөөний харьцааг сайтар үнэлэх хэрэгтэй. 5.5 метрийн барилга нь ойролцоогоор 18 фут дотоод уртыг өгдөг. Энэ нь нарийн төвөгтэй цэсийг эвтэйхэн гүйцэтгэхэд хангалттай шугаман тоолуурын зайг санал болгодог. Ихэнх операторууд арилжааны жолооны үнэмлэх (CDL) авах шаардлагагүй тул энэ хэмжээг үнэлдэг. Та их хэмжээний гаралтын хүчин чадлыг хадгалахын зэрэгцээ том оврын чирэх машинуудын нарийн төвөгтэй байдлыг алгасах болно.

18 фут хүртэл тэлэх үед боловсон хүчний динамик ихээхэн өөрчлөгддөг. Та тодорхой ажил үүрэгт тусгайлан зориулсан боловсон хүчнийг томилж болно. Энэ нь үдийн цайны оргил ачааллын үеэр замын хөдөлгөөний мөргөлдөөнөөс сэргийлдэг. Сайн зохион бүтээгдсэн 5.5 метрийн нэгж нь гурван өөр ажилтны үүргийг гүйцэтгэдэг:

1. Зориулалтын бариста: Урд талын цонхны дэргэд байрладаг. Тэд эспрессо олборлох, сүүг уураар жигнэх, ундааны шууд дамжуулалтыг зохицуулдаг.
2. Шугаман тогооч: Ар талд эсвэл үндсэн хоол хийх хананы дагуу байрладаг. Тэд тор, шарсан мах, халуун орцын угсралтыг удирддаг.
3. Захиалгын хурдасгагч: Төвийн эргэлтийн бүсэд байрладаг. Тэд халуун хоол, ундааны хоорондох зөрүүг арилгах, захиалгыг уутлах, төлбөр тооцоог хийдэг.

Та бас ачааллын бодит байдлыг шийдвэрлэх ёстой. Давхар үйлчилгээний цэс нь хүнд тоног төхөөрөмж шаарддаг. Арилжааны хоёр бүлгийн эспрессо машин нь ялангуяа усаар дүүргэсэн үед ихээхэн жинтэй байдаг. Үүнийг арилжааны гүн шарагч, хавтгай тогоо, хөргөх төхөөрөмжтэй хослуулснаар таны тээврийн хэрэгслийн нийт жин (GVWR) хурдан өснө. Танд хоёр тэнхлэгт явах эд ангиудын дэмжлэг хэрэгтэй. Хос тэнхлэгтэй загвар нь тоног төхөөрөмжийн хүнд жинг жигд хуваарилдаг. Энэ нь хурдны замаар дамжин өнгөрөх үед тогтвортой байдлыг хангаж, дугуй хагарахаас сэргийлдэг.

Зохион байгуулалт: Кофены чиргүүлийг түргэн хоолны чиргүүлтэй нэгтгэх нь

Хоолны янз бүрийн хэв маягийг нэг нэгж болгон нэгтгэх нь зориудаар бүсчлэлийг шаарддаг. Та үндсэндээ нэгдэж байна a кофе хүнсний чиргүүлийн өндөр гаралттай түргэн хоолны чиргүүл . Эдгээр ажлын урсгалыг тусгаарлахын тулд та зохион байгуулалтыг хийх ёстой.

1-р бүс: Кофе, ундааны станц

Ундны станцаа үндсэн үйлчилгээний цонхны дэргэд шууд байрлуул. Кофены үйлчлүүлэгчид хурдан байршуулахыг хүлээж байна. Үйлчилгээний хурд нь таны өглөөний орлогыг тодорхойлдог. Энэ бүсэд тусгайлсан дэд бүтэц хэрэгтэй. Өндөр урсгалтай ус шүүх шугамыг эспрессо машинд шууд зориул. 220 В-ын цахилгаан гүйдэлд зориулагдсан тогтвортой цахилгаан хэлхээнүүд. Сүү хадгалахын тулд эспрессо бутлуурын доор шууд хөргөгч суурилуул. Энэ нь баристагийн эргэх алхмыг багасгаж, хөдөлгөөнийг нь чанга, үр дүнтэй байлгадаг.

2-р бүс: Халуун хоол, бэлтгэлийн газар

Халуун хоолоо эсрэг талын ханан дээр эсвэл төхөөрөмжийн арын хэсэгт байрлуул. Энэ нь таны үйлчлүүлэгчид болон баристагаас хэт халууныг хол байлгадаг. Энд байгаа дэд бүтэц нь аюулгүй байдал, агааржуулалтад ихээхэн анхаардаг. Та хоол хийх төхөөрөмжийн өргөнд тохируулсан арилжааны яндангийн бүрээсийг суурилуулах ёстой. ANSUL гал унтраах системийг ил гал болон хайруулын тавган дээр нэгтгэх. Мөн бохир усны сав руу орохоос нь өмнө өөх тосыг барьж авахын тулд хоол хийх шугамын доор суурилуулсан хүнд даацын тос баригч хэрэгтэй.

Хөндлөнгийн бохирдлоос урьдчилан сэргийлэх

Орон зайн тусгаарлалт нь маш чухал юм. Та түүхий хүнсний бэлтгэлийг ундааны угсралтаас биечлэн хуваах ёстой. Эрүүл мэндийн байцаагчид энэ динамикийг анхааралтай ажиглаж байна. Заавал гар угаах угаалтуурыг эдгээр хоёр бүсийн хооронд байрлуулахыг зөвлөж байна. Энэ нь бие махбодийн хил хязгаарын үүрэг гүйцэтгэдэг. Түүнчлэн түүхий бургертэй харьцахаас латте таглах руу шилжихдээ гараа угаахыг ажилтнуудад уриалдаг.

Ажлын урсгалын бүсчлэлийн график

бүс	Үндсэн функц	Дэд бүтцийн үндсэн шаардлага	Байршлын стратеги
Ундааны станц	Эспрессо, хүйтэн ундаа, хурдан тараах	220В-ын залгуур, ус шүүх, лангуун доорх хөргөгч	Урд талын үйлчилгээний цонх
Халуун хоолны шугам	Шарах, шарах, халуун барих	Пропан шугам, яндангийн бүрээс, ANSUL систем	Арын эсвэл эсрэг талын хана
Ариун цэврийн хуваагч	Гарын эрүүл ахуй, хөндлөнгийн бохирдлоос хамгаалах	Зориулалтын ус цацах хамгаалалт, халсан ус, саван сав	Ундаа болон халуун хоолны бүсийн хооронд

Тоног төхөөрөмж ба барилгын стандарт: зэвэрдэггүй ган гал тогооны хэрэгцээ

Арилжааны зэрэглэлийн үйл ажиллагаа нь дотоод гадаргууг шийтгэдэг. Өндөр дулаан, хөл хөдөлгөөн их, байнгын цэвэрлэгээ зэрэг нь чанар муутай материалыг хурдан муудуулдаг. Танд бүрэн хэрэгтэй зэвэрдэггүй ган гал тогооны . өдөр тутмын үйлчилгээг даван туулахын тулд

Ариун цэврийн байгууламж ба эдэлгээ

Салбарын ахмад дайчид хана, тавцан, угаалтуур зэрэгт 304 төрлийн зэвэрдэггүй ган хийхийг шаарддаг. Төрөл 304 нь хром, никель их хэмжээгээр агуулдаг. Энэ нь улаан лооль, кофены үндэс зэрэг хүчиллэг хүнсний бүтээгдэхүүний эсрэг зэврэлтээс хамгаалах өндөр эсэргүүцэлтэй байдаг. Мөн 430 төрлийн зэвэрдэггүй ган эсвэл хөнгөн цагаанаас илүү хүчтэй химийн цэвэрлэгчийг тэсвэрлэдэг. Эрүүл мэндийн байцаагчид таны тоолуурыг арчиж цэвэрлэхэд 304 төрлийн ариун цэврийн шалгалтыг давахад шаардлагатай нүх сүвэрхэг бус гадаргууг өгдөг.

Шалны техникийн үзүүлэлтүүд

Шалны шал нь нарийн хяналт шаарддаг. Хүнд даацын хоол хийх орчинд стандарт үйлдвэрлэлийн винилээс зайлсхий. Халуун тос асгарвал винил хурдан хайлдаг. Бид гулсдаггүй хөнгөн цагаан алаг бүрээстэй байхыг зөвлөж байна. Энэхүү хөнгөн цагаан шалыг шалны ус зайлуулах хоолойтой хослуул. Эмх замбараагүй ээлжийн төгсгөлд танай ажилтнууд шалыг аюулгүйгээр буулгаж чадна. Алаг бүтэц нь тос, асгарсан сүү гарцан дээр унах үед амин чухал зүтгүүрийг өгдөг.

Дулаан болон дуу чимээ тусгаарлагч

Та байгаль орчны өвөрмөц сорилттой тулгардаг. Та өндөр ваттын кофены хэрэгслийн хажууд BTU-ийн өндөр хүчин чадалтай тоног төхөөрөмж (шаруур, шарагч) ажиллуулдаг. Дотоод температур өсөх боломжтой. Та тусгаарлагдсан ханыг нэн тэргүүнд тавих ёстой. Зузаан полиуретан дулаалга нь таны ажилтнуудыг хэт халалтаас хамгаална. Энэ нь таны мэдрэмтгий хөргөлтийн компрессорыг хэт их ажиллахаас хамгаална. Цаашилбал, нягт тусгаарлагч нь акустик чийгийг хангадаг. Энэ нь эспрессо нунтаглагч, яндангийн сэнс, генераторын хатуу механик дуу чимээг багасгаж, харилцаа холбоог хялбар болгодог.

Дотоод засал чимэглэлийн шилдэг туршлага:

• Зэвэрдэггүй ган хавтангийн бүх давхаргыг өөх тос хуримтлагдахаас сэргийлж хүнсний зориулалттай силиконоор битүүмжилнэ.
• Шүүрдэх, угаахад хялбар байхын тулд шалны ирмэгийг хананд нийлсэн хэсэгт байрлуулна.
• Утаа гаргахын тулд яндангаа бүх талаас нь 6 инчээс багагүй давхцаж байгаа эсэхийг шалгаарай.

Дагаж мөрдөх заавар: DOT зөөврийн хүнсний фургоныг авах

Цэсийг зурахаасаа өмнө бүтцийн нийцлийг баталгаажуулах ёстой. Орон нутгийн болон холбооны удирдамж нь зам дээр юу өнхрөх, юу хоол хийхийг хууль ёсны дагуу зааж өгдөг. Танд гэрчилгээ хэрэгтэй DOT зөөврийн хүнсний фургон суурилуулсан нь торгууль төлөхөөс зайлсхийх болно.

Тээврийн дүрэм (DOT)

Тээврийн газар таны тээврийн хэрэгслийн аюулгүй байдалд хяналт тавьдаг. Тэд явах эд ангиудын хүчийг нарийн үнэлдэг. Чирэх төхөөрөмж нь цахилгаан тоормосны хос систем шаарддаг. Та нийт жиндээ тохирсон аюулгүй байдлын гинжийг ашиглах ёстой. Гадна гэрэлтүүлэг, түүний дотор DOT-д нийцсэн тусгал, цэвэрлэгээний гэрэл, эргэх дохио зэрэг нь өө сэвгүй ажиллах ёстой. Тамгатай DOT VIN болон нийцлийн гэрчилгээгүй барилгыг бүү зөвшөөр.

Эрүүл мэндийн газрын урьдчилсан нөхцөл

Орон нутгийн эрүүл мэндийн газрууд ариун цэврийн байгууламжийн дэд бүтцэд санаа тавьдаг. Тэд таны угаалтуурын тохиргоог сайтар шалгаж үзэх болно. Угаах, угаах, ариутгах зориулалттай 3 тасалгаатай угаалтуур суурилуулах ёстой. Усны савны хэмжээг тодорхойлоход нарийн тооцоолол шаардлагатай. Ихэнх улс оронд таны саарал усны сав (бохир ус) цэвэр усны багтаамжаас дор хаяж 15%-иар том байх ёстой. Хэрэв та 40 галлон цэвэр ус авч явдаг бол танд дор хаяж 46 галлон саарал сав хэрэгтэй болно. Энэ нь завгүй ээлжийн үед сүйрлийн дотоод үерээс сэргийлдэг.

Цахилгаан ба хийн аюулгүй байдал

220 В-ын эспрессо хүчийг шатамхай пропантай хослуулах нь нарийн инженерчлэл шаарддаг. Танд баталгаажсан, цаг агаарын хамгаалалттай таслагч хавтан хэрэгтэй. Утасны эвдрэлээс сэргийлэхийн тулд гадны генераторын залгууруудыг найдвартай суулгаарай. Пропан шугам нь хатуу хар төмөр эсвэл батлагдсан уян хоолой шаарддаг. Анхны нисгэгчийн гэрлээ асаахаас өмнө тэдгээрийг цахилгааны зангилаанаас мэргэжлийн түвшинд холдуулж, даралтын дор битүүмжлэлийг шалгах ёстой.

Худалдан авагчийн хүрээ: Концессын чиргүүл үйлдвэрлэгчийг хэрхэн үнэлж, товч жагсаалтад оруулах вэ

Таны эх сурвалж концессын чиргүүл нь үйлдвэрлэгчийг урт хугацааны бизнесийн түнш гэж үзэхийг шаарддаг. Доод талын хүрээ нь бүрэн бүтэн байдалгүй бол гялалзсан гадна тал нь юу ч биш юм. Та тэдний инженерчлэлийн үйл явцыг нухацтай үнэлэх ёстой.

Захиалга хийх ба Урьдчилан үйлдвэрлэх

Урьдчилан тоноглосон нэгж худалдаж авах эсвэл захиалгат зураг төсөл хүсэх хоёрын хооронд маш чухал сонголт тулгарна. Урьдчилан бэлтгэсэн нэгжүүд илүү хурдан тээвэрлэгддэг. Гэсэн хэдий ч тэдгээр нь үйл ажиллагааны эрсдэлтэй байдаг. Урьдчилан бэлтгэсэн загвар нь баристаг мөсөн саванд хүрэхийн тулд хайруулын тавагны хажуугаар өнгөрөхөд хүргэж болзошгүй юм. Захиалгат зураг төсөл нь илүү урт хугацаа шаардагдах боловч сантехник, цахилгааны дуслыг яг өөрийн тоног төхөөрөмжийн хэмжээсээр тохируулах боломжийг танд олгоно. Давхар үйлчилгээний цэсийн хувьд захиалгат зохион байгуулалтын инженерчлэл нь өдөр тутмын үйл ажиллагааны үрэлтээс сэргийлдэг.

Захиалгат vs. Урьдчилан боловсруулсан үнэлгээний

үнэлгээ Метрик	Захиалгат чиргүүлийн	Урьдчилан үйлдвэрлэсэн чиргүүл
Ажлын урсгалын үр ашиг	Өндөр (таны цэсэнд тохирсон)	Дунд зэрэг (дасан зохицох хүч)
Тоног төхөөрөмж тохирох	Нарийвчилсан (хэмжилтийг урьдчилан төлөвлөсөн)	Ойролцоогоор (шинэчлэх шаардлагатай байж магадгүй)
Хүргэлтийн хуваарь	6-12 долоо хоног	1-ээс 3 долоо хоног хүртэл
Эрүүл мэндийн газрын зөвшөөрөл	Өндөр (орон нутгийн кодоор бүтээгдсэн)	Хувьсагч (ерөнхий техникийн нийцлээс хамаарна)

Баталгаат болон борлуулалтын дараах дэмжлэг

Гарын үсэг зурахаасаа өмнө баталгаат хэлийг сайтар нягталж үзээрэй. Бүтцийн баталгаа болон төхөөрөмжийн баталгааг ялгах. Нэр хүндтэй үйлдвэрлэгч нь явах эд анги, гагнуурын бүрэн бүтэн байдлын найдвартай баталгааг санал болгодог. Төхөөрөмжийн баталгаа нь ихэвчлэн хайруулын таваг эсвэл хөргөгч гэх мэт анхны тоног төхөөрөмж үйлдвэрлэгчээс (OEM) хамаардаг. Барилгачин нарийвчилсан схемүүдийг өгсөн эсэхийг шалгаарай. Замын дараах хэдэн сарын турш асуудлыг шийдвэрлэхийн тулд эдгээр цахилгаан болон сантехникийн диаграммууд танд хэрэгтэй болно.

Барилгачин сонгохдоо гаргадаг нийтлэг алдаа:

• Бичгийн баталгааны оронд эрүүл мэндийн дүрмийг дагаж мөрдөх аман баталгааг хүлээн авах.
• Барилгачинд кофены тусгай тоног төхөөрөмжийн нарийн хэмжээсийг өгч чадаагүй.
• Агааржуулалтын сэнс байрлуулахыг үл тоомсорлож, агаарын солилцоо мууддаг.

Дүгнэлт

5.5 метрийн суурилуулалт нь үйл ажиллагааны томоохон үсрэлт юм. Энэ нь хязгаарлагдмал цэстэй явган хүний ​​тэрэг болон тоосгон зуурмагаар хийсэн асар том рестораны хоорондох зайг холбодог. Та хурдны замын хөдөлгөөнийг хадгалахын зэрэгцээ нарийн төвөгтэй кофе болон түргэн хоолны цэсийг нэгэн зэрэг гүйцэтгэхэд шаардлагатай квадрат метр талбайг олж авах болно. Амжилт нь ажлын урсгалыг зориудаар бүсчлэх, аюулгүй ажиллагааны дүрэм журмыг дагаж мөрдөх, материалын бат бөх сонголт зэргээс шалтгаална.

Таны хийх боломжтой дараагийн алхам маш чухал. Хадгаламж төлөхөөс өмнө маш тодорхой тоног төхөөрөмжийн жагсаалтыг гарга. Ашиглахаар төлөвлөж буй машин бүрийн ватт, гүйдлийн хүч, BTU шаардлагуудыг нарийвчлан тусгана уу. Энэ нарийн мэдээллийг сонгосон үйлдвэрлэгчдээ шилжүүлээрэй. Энэ нь тэд зохих эрчим хүчний дэд бүтэц, агааржуулалтыг эхнээс нь барьж, өндөр өртөгтэй шинэчлэл, саатлаас сэргийлдэг.

Түгээмэл асуултууд

Асуулт: Бүрэн ачаатай 5.5 метрийн концессын хүнсний чиргүүлд ямар хэмжээтэй чирэх машин шаардлагатай вэ?

Х: Бүрэн тоноглогдсон 5.5 м-ийн төхөөрөмж нь ус, түлш, хангамжийг ачаад нэг удаа 7000 фунт стерлингээс давж, их хэмжээний нойтон жинтэй байдаг. Танд ихэвчлэн 3/4 тонноос 1 тонн жинтэй пикап машин хэрэгтэй (жишээ нь F-250 эсвэл F-350-тэй тэнцэх машин). Тээврийн хэрэгслийнхээ албан ёсны чирэх хүчин чадлыг чиргүүлийнхээ GVWR-ийн дагуу үргэлж шалгаж байгаарай.

Асуулт: Би кофены машин болон хайруулын таваг хоёуланг нь нэг тэжээлийн эх үүсвэр дээр ажиллуулж болох уу?

Х: Үгүй. Та давхар хүчний стратегийг хэрэгжүүлэх ёстой. Гүн хайруулын таваг болон хавтгай тогоогоо тэжээхийн тулд пропан хий ашиглана уу. Өндөр хүчин чадалтай, бага THD (Нийт гармоник гажуудал) генератор ашиглан өөрийн мэдрэмтгий 220 В-ын эспрессо машин болон хөргөлтийн төхөөрөмжийг аюулгүйгээр тэжээнэ үү.

А: Захиалгат 5.5 метрийн чиргүүл барьж нийлүүлэхэд хэр хугацаа шаардагдах вэ?

Х: Захиалгат бүтээхэд бодитой хүлээлт тавь. Эцсийн зураг төслийг батлахаас эхлээд хүргэлт хүртэл 6-12 долоо хоног болдог. Энэ хугацаа нь үйлдвэрлэгчийн одоогийн хоцрогдол болон таны төхөөрөмжийн тохируулгын тодорхой гүнд тулгуурлан хэлбэлздэг.

А: Чиргүүл нь эрүүл мэндийн газрын шаардлагатай зураг төсөлтэй ирдэг үү?

Х: Стандарт нэгжүүд тийм биш байж магадгүй. Та тодорхой сантехник, цахилгааны схемийг агуулсан шалны нарийвчилсан төлөвлөгөөг тодорхой хүсэлт гаргах ёстой. Та барилгын ажил эхлэхээс өмнө эдгээр иж бүрэн зураг төслийг орон нутгийн эрүүл мэндийн байцаагчдаа урьдчилан зөвшөөрөл авах шаардлагатай.