בעולם ההולך ומתפתח של שירותי מזון, משאית המטבח החיצונית הפכה למשנה משחק עבור יזמי אוכל רחוב. חלפו הימים שבהם הקמת עסק פירושה השקעה בנדל'ן יקר, חוזי שכירות ארוכי טווח ועלויות תפעול גבוהות. עם עלייתם של מטבחים ניידים, לספקי אוכל רחוב יש כעת הזדמנות לקחת את המומחיות הקולינרית שלהם לדרך, ולהציע ארוחות באיכות גבוהה בצורה גמישה וחסכונית.
קרא עוד