Хөдөлгөөнт нийтийн хоолны бизнес эрхлэгчдэд зориулсан захиалгат рестораны тоног төхөөрөмжийн трейлер

Хоолны үзэл баримтлалыг гар утасны формат руу шилжүүлэх нь зөвхөн ерөнхий бүрхүүл худалдаж авахаас илүү зүйлийг шаарддаг. Энэ нь хамгийн их ажлын урсгалд зориулагдсан тусгай зориулалтын хөдөлгөөнт гал тогоог шаарддаг. Эрүүл мэндийн дүрмийг чанд дагаж мөрдөх нь адил чухал юм. Стартапууд ихэвчлэн хөдөлгөөнт нэгжийн хүч, агааржуулалт, орон зайн хязгаарлалтыг дутуу үнэлдэг. Энэхүү хяналт нь ихэвчлэн барилгын дунд үеийн өндөр өртөгтэй засварын ажилд хүргэдэг. Энэ нь эрүүл мэндийн үзлэгийг амжилтгүй болоход хүргэдэг.

Үйл ажиллагааны төсвөө үрэхгүйн тулд нарийн төлөвлөлт хэрэгтэй. Сайн төлөвлөгдсөн шалны төлөвлөгөө нь таны өдөр тутмын үйлчилгээний хурдад шууд нөлөөлдөг. Энэ нь таны ажилтнууд ачаалал ихтэй цагийн тасалбарын хэмжээг хэр үр дүнтэй зохицуулж байгааг тодорхойлдог.

Энэхүү гарын авлага нь өндөр найдвартай барилгыг үнэлж, эх үүсвэртэй болгох тогтолцоог бий болгодог. Та өндөр ROI-г хэрхэн тодорхойлох талаар сурах болно рестораны тоног төхөөрөмж хүнсний чиргүүл . Бид танд энэхүү гар утасны хөрөнгийг өөрийн цэс, үйл ажиллагааны хэмжээ, орон нутгийн зохицуулалтын шаардлагад хэрхэн төгс нийцүүлэхийг харуулах болно.

Гол арга хэмжээ

• Цэс нь бүтээцийг зааж өгдөг: Өндөр дулааны үзэл баримтлал нь хүйтэнд бэлтгэх тохиргооноос тэс өөр ачаалал, агааржуулалтын үзүүлэлт шаарддаг.
• Дагаж мөрдөх нь хэт орон нутгийн шинж чанартай: Ерөнхий барилга байгууламж нь орон нутгийн эрүүл мэнд, гал түймрийн албаны хяналт шалгалтад өөрчлөн өөрчлөлт оруулалгүйгээр ихэвчлэн бүтэлгүйтдэг.
• Өмчлөлийн нийт зардал (TCO) нь стикерийн үнээс давсан байна: Үндсэн бүрхүүлийн зардалд NSF-ээр баталгаажсан тоног төхөөрөмж, гал унтраах систем, өндөр хүчин чадалтай цахилгаан үүсгүүрүүд орох нь ховор.
• Худалдагчийг шалгах нь маш чухал: Жингийн ачааллын ил тод тооцоолол, CAD-ийн нарийвчилсан зураглал, борлуулалтын дараах баталгаат дэмжлэгийг санал болгодог үйлдвэрлэгчдийг эрэмбэлэх.

1. Өөрийн үзэл баримтлалыг тодорхойлох нь: Стандарт бүрхүүлүүд болон захиалгат хөдөлгөөнт нийтийн хоолны чиргүүл

Нэгжийн зохион байгуулалтыг шийдэх нь таны бизнесийн хамгийн анхны саад бэрхшээл юм. Та цэсээ урьдчилан барьсан загварт тохируулах эсвэл зориулалтын загварт хөрөнгө оруулах аль нэгийг сонгох ёстой. Стандарт бүрхүүлүүд нь хурд, хүртээмжийг санал болгодог. Захиалгат зохион байгуулалт нь нарийвчлал, урт наслалтыг санал болгодог.

Урьдчилан бүтээгдсэн загварууд нь концепцийг батлах туршилтанд төгс тохирно. Тэд урьдчилгаа анхны хөрөнгийг мэдэгдэхүйц бууруулахыг шаарддаг. Тэд нарийн төвөгтэй цэсэнд маш сайн ажилладаг. Жишээлбэл, стандарт зайрмагны тэрэг эсвэл үндсэн ундааны станцад нарийн төвөгтэй өөрчлөлт хийх шаардлагагүй. Гэсэн хэдий ч стандарт загвар нь үйл ажиллагааны эрсдэлтэй байдаг. Эдгээр нягт орон зайд хүнд арилжааны хэрэгслийг шинэчлэх нь орон зайн үр ашгийг ихэвчлэн бууруулдаг. Энэ нь таны урт хугацааны засвар үйлчилгээний ачааллыг байнга нэмэгдүүлдэг, учир нь анхны хүрээ нь хэзээ ч хүнд цахилгаан хэрэгслийг дэмжих зориулалттай байгаагүй.

Бүрэн захиалгат хийцүүд нь их хэмжээний үйл ажиллагааг хангадаг. Тэд тусгай цэсийг хялбархан зохицуулдаг. Тэд брендийн бүтцийн өөрчлөлтийг хялбархан зохицуулдаг. Оргил ачааллын үед амжилтанд хүрэхийн тулд танд шугаман ажлын урсгал хэрэгтэй. Бэлтгэх талбайнууд хоол хийх станц руу байгалийн жамаар урсах ёстой. Хоол хийх станцууд нь таны үйлчилгээний цонх руу шууд хүрэх ёстой. Бодлоготой зохион бүтээсэн заншил хөдөлгөөнт нийтийн хоолны чиргүүл нь танай ажилтнуудын дунд замын хөдөлгөөний түгжрэлийг арилгадаг. Энэ нь хүн бүрийг зориулалтын бүсэд аюулгүй байлгадаг.

Захиалгат нэгжүүд нь стандарт бүрхүүлээс хүчтэй давж гардаг эдгээр тодорхой хувилбаруудыг авч үзье.

• Тодорхой, бие махбодийн хувьд тусгаарлагдсан ариун цэврийн бүсүүдийг шаарддаг түүхий уурагтай харьцах.
• Хүнд даацын тусгай зуух эсвэл том хавтгай торыг нэгтгэх.
• Хос шугамын захиалга авахын тулд олон үйлчилгээний цонхыг зохион бүтээх.
• Алсын зайн наадамд зориулж том ус, түлшний сав суурилуулах.

2. Тоног төхөөрөмжийн эх үүсвэр: Рестораны тоног төхөөрөмжийн хүнсний чиргүүлийг тоноглох

Та гар утсыг шинж чанараас үр дүнд хүргэх хатуу арга барилыг ашиглан үнэлэх ёстой. Стандарт тоосго, зуурмагаар хийсэн арилжааны гал тогооны тоног төхөөрөмж нь үргэлж замд сайнаар нөлөөлдөггүй. Үйлдвэрлэгчид хурдны замын байнгын чичиргээнд зориулж хөдөлгөөнт төхөөрөмжийг масштаблах ёстой. Тэд эдгээр зүйлсийг маш хязгаарлагдмал талбайд багтаах ёстой. Тэд мөн жилийн турш орчны температурын огцом хэлбэлзэлтэй тулгардаг.

Хоол хийх, агааржуулалтын системийг зөв сонгох нь хамгийн чухал алхам юм. Та 1-р төрлийн болон 2-р төрлийн бүрээсийг өөхний гаралт дээр үндэслэн үнэлэх ёстой. Өндөр дулааны бүсэд галын кодыг хангахын тулд гал унтраах нэгдсэн системийг шаарддаг. Ansul систем нь энд үйлдвэрлэлийн алтан стандарт хэвээр байна. Тэд галын хамгаалалтыг хөдөлгөөнт гал тогооны өрөөний эрчимтэй, хязгаарлагдмал орчинд тусгайлан тохируулдаг.

Хөргөлтийн сонголт нь таны өдөр тутмын ажлын урсгалд шууд нөлөөлдөг. Та дотоод хадгалах багтаамжийг тодорхой харагдах байдал болон бэлэн бэлдэх зайтай тэнцвэржүүлэх ёстой. Лангууны доорх хэсгүүд нь таны хэвтээ ажлын гадаргуугийн талбайг ихэсгэдэг. Босоо хөргөгч нь илүү их найрлагыг агуулдаг боловч станц хоорондын холбоог хааж чаддаг. Компрессорын байршил нь маш чухал юм. Та хязгаарлагдмал, халуун орон зайд хангалттай агаарын урсгалыг хангах ёстой. Агааржуулалт муу байгаа нь үнэтэй компрессоруудыг маш хурдан шатаадаг.

Ариун цэврийн байгууламж, сантехникийн хувьд нарийн математик тооцоолол шаарддаг. Та орон нутгийн эрүүл мэндийн хэлтсийн харьцаанд үндэслэн цэвэр болон саарал усны савны багтаамжийг тодорхойлох ёстой. Ихэнх мужууд халих аюулаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд саарал усны хэрэгцээг 15% -иар нэмэгдүүлэхийг хуулиар үүрэг болгодог. Усан халаалт нь дагаж мөрдөх өөр нэг чухал хүчин зүйл юм. Эрэлттэй савгүй халаагуур нь ихэвчлэн хананы үнэ цэнэтэй зайг хэмнэдэг. Гэсэн хэдий ч уламжлалт сав халаагч нь заримдаа хүнд аяга таваг угаахад илүү тогтвортой урсгалыг өгдөг. 3 тасалгаатай угаалтуурыг заавал дагаж мөрдөхийн тулд танд найдвартай халуун ус хэрэгтэй.

Зөөврийн гал тогооны өрөөний бүрээсний техникийн үзүүлэлтүүд Бүрээсний

ангилал	Анхдагч хэрэглээний тохиолдол	Гал унтраахад	агаарын урсгалын шаардлага
1 төрлийн бүрээс	Шарсан мах, шарах, таваг (тос үүсгэдэг)	Заавал нэгдсэн Ansul систем	Өндөр хурдтай яндан ба нүүр будалтын агаар
2-р төрлийн бүрээс	Зуух, уурын зуух, кофе (Дулаан/Чийг)	Ихэвчлэн чөлөөлөгддөг (орон нутгийн галын кодыг шалгана уу)	Зөвхөн дунд зэргийн утаа

3. Мэргэшсэн барилга: Пиццаны хоолны чиргүүлээс эхлээд өргөтгөх боломжтой хэсгүүд хүртэл

Өөр өөр хоолны цэсүүд нь бүхэлдээ өвөрмөц бүтцийн чадавхийг шаарддаг. Та өдөр тутмын үйл ажиллагааны хэрэгцээгээ тодорхой шийдлийн ангилалд нийцүүлэх ёстой. Хүнд даацын тоног төхөөрөмжийн зохион байгуулалт нь анхнаасаа бүтцийн нарийн инженерчлэл шаарддаг. Жишээлбэл, өндөр хүчин чадалтай пиццаны хүнсний чиргүүл асар их статик жинтэй байдаг. Чулуун тавцантай зуух болон хүнд арилжааны BBQ тамхичид нэгжийн хүндийн төвийг эрс өөрчилдөг.

Жин хуваарилах нь аюулгүй байдлын томоохон асуудал юм. Та 600 фунтын зуухыг хүссэн газартаа боолт хийж болохгүй. Үйлдвэрлэгчид тээврийн хэрэгслийн нийт жингийн үнэлгээг (GVWR) сайтар тооцоолох ёстой. Стрессийг даван туулахын тулд танд хүчитгэсэн шал хэрэгтэй болно. Хос тэнхлэг эсвэл бүр гурван тэнхлэгт шинэчлэлтүүд нь хүнд цэсэнд зайлшгүй шаардлагатай болдог. Энэхүү чухал арматур нь хурдны замд аюулгүй чирэх боломжийг олгодог. Мөн явах эд анги нь цаг хугацааны явцад эвдрэхээс бүрэн сэргийлдэг.

Өндөр эзэлхүүнтэй тохиргоо нь заримдаа боловсронгуй өргөтгөх боломжтой зохион байгуулалтыг ашигладаг. Та дотоод шоо дөрвөлжин метр талбайгаа нэмэгдүүлэхийн тулд механик гулсалтыг үнэлж болно. Өргөтгөх форматууд нь суурин үйлчилгээний үед чухал нэмэлт алхах өрөөгөөр хангадаг. Гэсэн хэдий ч та механик найдвартай байдлыг сайтар үнэлэх хэрэгтэй. Өргөтгөсөн механизмууд нь байнгын засвар үйлчилгээний шинэ сорилтуудыг бий болгодог. Тэд мөн уламжлалт хатуу хүрээтэй харьцуулахад таны өдөр тутмын тохиргоо, задлах хугацааг ихэсгэдэг.

Хүнд даацын хэрэглээнд зориулж эдгээр чухал бүтцийн шинэчлэлтүүдийг үргэлж анхаарч үзээрэй.

1. Хамгийн их хатуулагтай байхын тулд хүнд даацын гуурсан ган хүрээ болгон сайжруулна.
2. Далайн фанер дээр алмаазан хавтантай хөнгөн цагаан шалыг саадгүй суурилуулах.
3. Таны бүрэн ачааллын хүчин чадалд тохирсон хүнд даацын тогтворжуулагчийн үүрийг нэмж оруулав.
4. Дамжуулах явцад хавтанг гулзайлгахаас сэргийлэхийн тулд гаднах зузаан хөнгөн цагаан салаа ашиглах.

4. Жинхэнэ концессын чиргүүлийн үнэ болон ROI-д дүн шинжилгээ хийх

Эдгээр хөдөлгөөнт гал тогоог зөв үнэлэхийн тулд танд санхүүгийн хүчирхэг тогтолцоо хэрэгтэй. Онлайнаар харж буй маркетингийн үндсэн үнээс хол дав. Та хаалгаа нээхэд шаардагдах бүрэн ачаалалтай, үйл ажиллагааны зардлыг ойлгох ёстой. Хоосон бүрхүүл худалдаж авах, бүрэн тоноглогдсон төхөөрөмжийг ашиглалтад оруулах хооронд асар их үнийн дельта бий. рестораны тоног төхөөрөмжийн чиргүүл.

Та суурь судалгаа хийхдээ концессын чиргүүл үнэ , нэн даруй далд үйл ажиллагааны хувьсагчдыг хүчин зүйл. Генераторын хэмжээс нь байнгын томоохон зардлыг илэрхийлдэг. Та урт хугацааны түлшний зарцуулалтын зардлыг зөв тооцоолох ёстой. Арилжааны тээврийн хэрэгслийн даатгал нь таны сарын маржинд ихээхэн хэмжээгээр нөлөөлдөг. Цаашилбал, таны чирэх машиныг аюулгүй хөдөлгөхийн тулд үнэтэй түдгэлзүүлэлт, тоормосны хянагч эсвэл хүнд даацын бэхэлгээ шаардагдана.

Төлөвлөлтийн үе шатанд орон нутгийн зохицуулалтын зардлыг үл тоомсорлож болохгүй. Зөвшөөрлийн төлбөр нь муж, мужаас хамаарч өөр өөр байдаг. Комиссын гал тогооны түрээсийн шаардлага нь ихэвчлэн сар бүр тогтмол зардал шаарддаг бөгөөд та зайлсхийх боломжгүй. Хэрэв та эхний шатанд бүтэлгүйтэж, дахин үзлэг хийх шаардлагатай бол эрүүл мэндийн газрын хяналтын зардал хурдан нэмэгддэг.

ROI-ээ үр дүнтэй загварчлахын тулд бодит үр дүнд хүрэхгүй хугацааны хуваарийг тооцоол. Өдөр тутмын үйлчилгээний хамгийн их багтаамжаа анхны бүтээн байгуулалтын зардалтай харьцуул. Хямдхан, жижиг бүрхүүл нь таны хоол хийх дээд хүчин чадлыг эрс хязгаарлаж магадгүй юм. Энэхүү физик хязгаарлалт нь таны өдөр тутмын орлогын дээд хязгаарыг шууд хязгаарладаг. Урьдчилсан байдлаар илүү их хөрөнгө оруулалт хийснээр та илүү их хэмжээний үйлчлүүлэгчдэд нэгэн зэрэг үйлчлэх боломжтой тул илүү хурдан хохирол амсдаг.

5. Борлуулагчийн жагсаалт ба хэрэгжилтийн эрсдэл

Чанар муутай импортлогчдыг шүүнэ гэдэг нь жагсаалтын нарийн логикийг шаарддаг. Та хоолны үйлчилгээг ойлгодог найдвартай, батлагдсан захиалгат барилгачдыг сонгохыг хүсч байна. Ямар нэгэн зүйлд гарын үсэг зурахаасаа өмнө боломжит үйлдвэрлэлийн түншүүдээс техникийн тодорхой нотлох баримтыг үргэлж хүсч байгаарай.

Нэгдүгээрт, маш нарийвчилсан CAD зургийг шаардах. Эдгээр архитектурын зураг төсөл нь тоног төхөөрөмжийн нарийн хэмжээсийг харуулах ёстой. Эдгээр нь залгуур, таслагч бүрийг нарийвчлан харуулсан цахилгаан ачааллын иж бүрэн схемийг агуулсан байх ёстой. Хоёрдугаарт, Чиргүүл үйлдвэрлэгчдийн үндэсний холбоо (NATM) нийцэж байгаа эсэхийг шалгах боломжтой нотлох баримтыг хүс. Бэлтгэл болон хоол хийх бүх хэсэгт NSF-ийн зөвшөөрөгдсөн материалыг ашиглаж байгаа эсэхийг шалгаарай. Гөлгөр, цэвэрлэхэд хялбар зэвэрдэггүй ган гадаргуу нь эрүүл мэндийн хатуу шалгалтыг давахад тохиромжгүй.

Та бүтээх үйл явцын туршид хэрэгжүүлэх эрсдлийг идэвхтэй удирдах ёстой. Хүргэлтийн саатал нь олон гар утасны стартапуудыг эхлүүлэхээс нь өмнө саатуулдаг. Барилга угсралтын гэрээндээ цаг хугацааны хатуу баталгааг шууд оруулах замаар нийлүүлэлтийн сүлжээний асуудлыг багасга. Шалтгаангүйгээр хожимдуулсан хүргэлтийн санхүүгийн шийтгэлийг тодорхой тогтоо.

Ямар ч үнээр хамаагүй ерөнхий төлөвлөгөөний урхинаас зайлсхий. Олон барилгачид инженерийн цагийг хэмнэхийн тулд хуучин төлөвлөлтийг дахин боловсруулдаг. Тухайн мужийн эрүүл мэндийн кодтой шууд хамааралгүй аливаа загвараас татгалз. Нэг мужид шалгалтанд амархан тэнцдэг зүйл нөгөө мужид бүтэлгүйтдэг. Таны борлуулагч төлөвлөгөөгөө танай орон нутгийн харьяалалд тусгайлан тохируулах ёстой.

Дүгнэлт

Зөөврийн гал тогоо худалдаж авах нь дэд бүтцийн цогц хөрөнгө оруулалтыг илэрхийлдэг. Энэ нь хэзээ ч энгийн тээврийн хэрэгслийн гүйлгээ биш юм. Та эцсийн худалдан авалтын шийдвэрээ ажлын урсгалын тодорхой шаардлагад үндэслэн хийх ёстой. Ачаалал, эрчим хүчний нарийн тооцоолол нь өдөр тутмын аюулгүй байдалд зайлшгүй шаардлагатай хэвээр байна. Баталгаажсан зохицуулалт нь таны бизнесийн тасралтгүй байдлыг урт хугацаанд хамгаална. Худалдан авалтаа хэзээ ч зөвхөн гоо зүйн үзэмж эсвэл хамгийн бага үнээр бүү үндэслэ.

Төслөө урагшлуулахын тулд эдгээр яаралтай арга хэмжээг авна уу:

• Өөрийн цэсэнд тохирсон, маш тодорхой, урьдчилсан тоног төхөөрөмжийн жагсаалтыг гарга.
• Орон нутгийн эрүүл мэндийн газрын явуулын хүнсний байгууламжийн шаардлагын биет хуулбарыг хамгаалаарай.
• Наад зах нь гурван нарийн шалгагдсан үйлдвэрлэгчээс CAD-ийн саналуудыг бүрэн хэмжээгээр нь гарга.
• Чирэх машин тань таны хүлээгдэж буй GVWR-д шаардлагатай чирэх хүчин чадалтай эсэхийг баталгаажуулна уу.

Түгээмэл асуулт

А: Захиалгат рестораны тоног төхөөрөмжийн хүнсний чиргүүл барихад хэр хугацаа шаардагдах вэ?

Х: Нарийн төвөгтэй байдал, нийлүүлэлтийн хэлхээний хувьсагчдаас хамааран батлагдсан CAD зураглалаас эцсийн хүргэлт хүртэл 8-16 долоо хоног хүлээх хэрэгтэй. Бодит бус эргэлтийн хугацааг амлаж байгаа худалдагчдаас зайлсхий. Захиалгат үйлдвэрлэл, тусгай тоног төхөөрөмжийн эх үүсвэр нь ердөө л цаг хугацаа шаарддаг. Яаран баригдсан барилга нь чанар муутай, эрүүл мэндийн газрын зөвшөөрөл хойшлогдох зэргээс шалтгаалдаг.

А: Зөөврийн нийтийн хоолны чиргүүл чирэх тусгай зөвшөөрөл хэрэгтэй юу?

Х: Ер нь стандарт жолооны үнэмлэх байхад л хангалттай. Гэсэн хэдий ч, таны чирэх машин болон чиргүүлийн нийт жин орон нутгийн арилжааны босго хэмжээнээс давсан тохиолдолд энэ нь өөрчлөгдөнө. АНУ-д энэ босго нь ерөнхийдөө 26,000 фунт байдаг. Арилжааны чирэх тусгай журам нь харьяаллын дагуу ихээхэн ялгаатай байдаг. Орон нутгийн Тээврийн газрын дүрмийг урьдчилж шалгаж байгаарай.

А: Би бүрхүүл худалдаж авсны дараа өөрийн рестораны тоног төхөөрөмжийг суурилуулж болох уу?

Хариулт: Тийм ээ, гэхдээ ингэх нь танд асар их хариуцлага хүлээх болно. Та жин хуваарилах, хийн шугамын аюулгүй байдал, цахилгаан ачааллын тэнцвэрийг бүрэн хариуцах болно. Энэхүү DIY арга нь арилжааны даатгалын бодлогыг хүндрүүлдэг. Хэрэв таны суурилуулалт мэргэжлийн гэрчилгээгүй бол эрүүл мэндийн газраас зөвшөөрөл авах үед ихээхэн саатал гарах болно.