Европт зориулсан кофены вантай хүнсний чиргүүл: Тохиргоог шалгах хуудас

Хөдөлгөөнт кафены концепцийг ажиллагаатай, шаардлагад нийцсэн барилгад шилжүүлэхийн тулд Европын зам, эрүүл мэндийн дүрэм журмыг чанд мөрдөх шаардлагатай. Энэ чухал эхний үе шатанд олон бизнес эрхлэгчид бүдэрдэг. Хүнд даацын тоног төхөөрөмжийг хэт их зааж өгөх нь чирэх жингийн зөрчлийг шууд зөрчихөд хүргэдэг. Эсрэгээр, дутуу зааж өгснөөр ачаалал ихтэй үед дунд үйлчилгээний цахилгаан тасрах эсвэл ажлын урсгалд саад тотгор учруулдаг.

Бид таны анхны цэсийн дизайн болон эцсийн үйлдвэрлэгчийн техникийн үзүүлэлтүүдийн хоорондын зөрүүг арилгахын тулд энэхүү нотолгоонд суурилсан тохиргооны хүрээг бүтээсэн. Гомологийг удирдах, цахилгааны оргил ачааллыг зохицуулах, өргөтгөх боломжтой зохион байгуулалтыг төлөвлөхөд танд тодорхой, хэрэгжүүлэх боломжтой удирдамж хэрэгтэй. Эдгээр зарчмуудыг дагаж мөрдөх нь үйл ажиллагааны эрсдэлийг бууруулж, хөрөнгө оруулалтаа хамгаалахад тусална. Энэхүү гарын авлагын төгсгөлд та хүнд даацын арилжааны тоног төхөөрөмжийг хуулийн хатуу хязгаарлалтын зэрэгцээ хэрхэн тэнцвэржүүлэх талаар ойлгох болно. Та мөн өндөр ачаалалтай үед тасралтгүй үйлчилгээ үзүүлэх практик алхмуудыг сурах болно.

Гол арга хэмжээ

• Эхлээд дагаж мөрдөх: Европын ижил төстэй байдал (CE гэрчилгээ) болон чирэх жингийн хатуу хязгаарлалт (O1/O2 ангилал) нь таны чиргүүлийн үндсэн бүтцийн шаардлагыг тодорхойлдог.
• Эрчим хүч бол саад тотгор: Арилжааны эспрессо тохируулга нь өндөр ачаалалтай үед систем саатахаас зайлсхийхийн тулд цахилгааны нарийн төлөвлөлт (230V/50Hz, оргил ачааллын удирдлага) шаарддаг.
• Ажлын урсгалын хөтчийн зохион байгуулалт: Ашигтай зохион байгуулалт нь 'бариста гурвалжин' (машин, нунтаглагч, хөргөгч, угаалтуур) -ыг чухалчилж, хөл хөдөлгөөнийг багасгаж, гаралтын хурдыг дээд зэргээр нэмэгдүүлдэг.
• Өргөтгөх чадвар нь модульчлагдсан байдлыг шаарддаг: Дасан зохицох боломжтой хэрэгслүүдээр дизайн хийх нь кофены үндсэн тохиргоог бүрэн сэргээн засварлахгүйгээр илүү өргөн хүрээтэй хоол хүнс, ундааны үйл ажиллагаа болгон хувиргах боломжийг олгодог.

Европын хүнсний чиргүүлийн бүтцийн үндэс

Европын замын хуулиуд нь бүтцийн хатуу дагаж мөрдөхийг шаарддаг. Кофены машиныг харахаасаа өмнө чирэх хязгаарлалтаа ойлгох хэрэгтэй. Жин нь таны хийх дизайны сонголт бүрийг тодорхойлдог. Европын жолооны үнэмлэх нь таны чирэх хүчин чадалд тодорхой хязгаарлалт тавьдаг. Та эдгээр хууль эрх зүйн хил хязгаарыг тойрон барилга байгууламжаа төлөвлөх ёстой.

• Стандарт В ангиллын лиценз нь 3500 кг хүртэл жинтэй тээврийн хэрэгсэл болон чиргүүлийн жинг зөвшөөрдөг.
• Илүү хүнд арилжааны тохиргоо нь ихэвчлэн B96 эсвэл BE лиценз рүү шинэчлэхийг шаарддаг.
• O1 ангиллын чиргүүлүүд тоормосгүй хэвээр байгаа бөгөөд хамгийн дээд тал нь 750 кг-ын хатуу хязгаарлалттай.
• O2 ангиллын чиргүүл нь бие даасан тоормосны системтэй бөгөөд 750кг-аас 3500кг хүртэл жинтэй.

Та хөдөлгөөнт кафегаа дэмжихийн тулд тохирох явах эд анги, тэнхлэгийг сонгох ёстой. AL-KO эсвэл Knott бие даасан түдгэлзүүлсэн тэнхлэг гэх мэт ЕХ-ны зөвшөөрөгдсөн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг шаардана. Эдгээр итгэмжлэгдсэн брэндүүд нь замын өндөр аюулгүй байдлыг хангадаг. Тэд мөн даатгалын шимтгэлийг бага байлгаж, таны хөрөнгийг дахин борлуулах өндөр үнэ цэнийг хадгалахад тусалдаг. Найдвартай барилга барих Европын хүнсний чиргүүл нь бүхэлдээ эхнээс нь эхэлдэг.

Тусгаарлагч болон материалын стандартууд нь бүтцийн өөр нэг гол тулгуурыг бүрдүүлдэг. Ачаа даацыг хэмнэхийн тулд хөнгөн жинтэй, хүнсний аюулгүй дотоод хавтанг сонго. Зэвэрдэггүй ган нь өндөр дулаантай хоол хийх бүсэд маш сайн ажилладаг. Үүний зэрэгцээ, бэхжүүлсэн шилэн утас нь жинг ихээхэн хэмнэж, арчихад маш сайн бат бөх чанарыг санал болгодог. Хэрэв та Хойд Европт үйл ажиллагаа явуулж байгаа бол өвлийн бэлтгэлийг тохиролцох боломжгүй юм. Та бүх дотоод сантехникийн хоолойг сайтар дулаалах ёстой. Цаашилбал, давхар бүрхүүлтэй таглаа суурилуулах нь дотоод дулааныг хадгалахад тусалдаг ба хүйтэн ноорхой таны төхөөрөмжийг хөлдөхөөс сэргийлдэг.

Эрчим хүч, сантехник: Кофе вантай хүнсний чиргүүлийн хэрэгслүүд

Арилжааны эспрессо тохируулга нь асар их хэмжээний эрчим хүч зарцуулдаг. Цахилгааны нарийн төлөвлөлт нь өглөөний ачаалал ихтэй үед таслуур унаахаас сэргийлнэ. Таны стандарт кофены вагон хүнсний чиргүүл нь 230V/50Hz-ийн бат бөх цахилгаан системд ихээхэн тулгуурладаг. Та хамгийн их хүчийг тооцоолох хэрэгтэй. Худалдааны эспрессо машин, давхар нунтаглагч, усны шахуурга, хөргөх төхөөрөмжөө нэгэн зэрэг татаарай.

Тоног төхөөрөмжийн төрөл	Дундаж оргил (Вт)	Үйл ажиллагааны тэмдэглэл
2-бүлэг эспрессо машин	3500Вт - 4500Вт	Зориулалтын хүнд даацын хэлхээг шаарддаг.
Арилжааны кофе бутлуурын	350Вт - 500Вт	Хөдөлгүүр эхлэхэд түр зуурын өсөлтийг мэдэрдэг.
Лангуун доорх дэлгэцийн хөргөгч	200Вт - 400Вт	Тасралтгүй, мөчлөгийн дэвсгэр ачааллыг татдаг.
Өндөр даралтын усны насос	100Вт - 150Вт	Олборлох үед эрэлт хэрэгцээний дагуу хурдан идэвхждэг.

Дараа нь сүлжээнээс гадуурх чадвараа үнэл. Европын хотын төвүүд дуу чимээний бохирдол, утааны ялгаруулалтыг хатуу зохицуулдаг. Чимээгүй лити-ион батерейны банкууд нь өндөр шаардлагад нийцсэн, байгальд ээлтэй шийдлийг санал болгодог. Тэд инвертер үүсгэгчээс илүү анхны хөрөнгө шаарддаг. Гэсэн хэдий ч батерейны банкууд танд хорт утаа ялгаруулахгүй бүсэд нэвтрэх боломжийг олгодог. Гадны цахилгаан холболтууд нь 16А эсвэл 32А-ын баталгаатай үйлдвэрлэлийн залгууруудыг ашиглаж байгаа эсэхийг шалгаарай. Операторын аюулгүй байдлыг хангах үүднээс RCD (үлдэгдэл гүйдлийн төхөөрөмж) -ийг зохих ёсоор хамгаалах нь хуулийн дагуу заавал байх ёстой.

Усны систем нь эрүүл мэндийн хатуу дүрэмд бүрэн нийцэх ёстой. Цэвэр ус болон саарал усны савны хэмжээг зөв тогтоох нь ээлжийн дундуур зогсохоос сэргийлнэ. Аж үйлдвэрийн стандарт харьцаа нь 1:1.1 бөгөөд энэ нь таны саарал усны савны эзэлхүүнийг арай илүү байлгах болно. Европ даяар эрүүл мэндийн байцаагчид HACCP-ийн эрүүл ахуйн стандартыг чанд мөрддөг. Тиймээс ихэвчлэн давхар угаалтуурын тохиргоо хэрэгтэй. Нэг угаалтуурыг зөвхөн ажилчдын гар угаах зориулалтаар зориул. Хоёр дахь угаалтуурыг зөвхөн тоног төхөөрөмжийг цэвэрлэхэд ашигла. Хүнсний зориулалттай PEX хоолой, найдвартай, өндөр даралттай усны насосыг үргэлж суурилуул. Энэ нь таны эспрессо бойлер руу шууд даралтын шугамын тогтмол даралтыг баталгаажуулдаг.

Эргономик ба дотоод ажлын урсгалын дизайн

Ашигтай байршил нь алдартай бариста гурвалжны эргэн тойронд эргэлддэг. Энэхүү эргономикийн үзэл баримтлал нь нэг хэрэглэгчдэд үйлчлэхэд шаардагдах биеийн хөдөлгөөнийг дүрсэлсэн байдаг. Та захиалга авахаас эхлээд аяга таваглах, сүүг уураар жигнэх, эцэст нь шилжүүлэх зэрэгт тасралтгүй шилждэг. Шаардлагагүй хөл хөдөлгөөнийг багасгах нь таны гаралтын нийт хурдыг нэмэгдүүлэх болно. Өглөөний яарсан үед дэмий алдсан алхам бүр танд мөнгө зарцуулдаг.

Таны тоног төхөөрөмжийн ул мөр нь таны тоолуурын үзүүлэлтүүдийг шууд зааж өгдөг. Арилжааны эспрессо машинууд маш хүнд байдаг. Тэд аялалын сүйрлээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд хатуу боолттой системийг шаарддаг. Гэрлэн дохион дээр гэнэт зогсох нь хамгаалалтгүй машиныг шалан дээр амархан хөдөлгөдөг. Та нунтаглагч, бойлер, дэлгэцийн хайрцаг бүрийг бэхэлсэн явах эд ангиудын хүрээнд шууд бэхлэх ёстой.

Тоолуурын өндрийг өөрчлөх талаар бодож үзээрэй. Бариста тал нь арай бага эргономик өндөртэй байх шаардлагатай. Энэ нь танд кофег цаг хугацааны явцад мөрөндөө ачаалалгүйгээр аюулгүйгээр дарах боломжийг олгоно. Үүний эсрэгээр, харилцагчийн үйлчилгээний гол цонх нь ихэвчлэн өндөр байдаг. Энэ нь нүдээр харилцах, бэлэн мөнгөний гүйлгээг хялбархан хийх боломжийг олгодог.

Агааржуулалт нь жижиг орон зайд анхаарал болгоомжтой байхыг шаарддаг. Эспрессо машинууд нь тогтмол уур гаргадаг. Бүрэн хаалттай орон зай нь агаарын чийгийг маш хурдан барьж авдаг. Конденсацийн хяналт муу байгаа нь аюултай хөгц үүсэх, цахилгааны дутуу гэмтэлд шууд хүргэдэг. Тохиромжтой дээврийн агааржуулалт эсвэл цахилгаан яндангийн сэнс суурилуулах. Тэд чийгтэй агаарыг гаднаас нь татаж, таны дотоод байдлыг хуурай, аюулгүй байлгадаг.

Байрлалыг тохируулах: Кофены хоолны тэрэгнээс гал тогооны хоолны чиргүүл хүртэл

Таны бизнесийн цэс цаг хугацааны явцад зайлшгүй өөрчлөгдөх болно. Өндөр модульчлагдсан орон зайг зохион бүтээх нь урт хугацааны үйл ажиллагааны уян хатан байдлыг хангадаг. Лангуун дээрээ санаатайгаар 'хоосон зай' үлдээх нь ухаалаг өсөлтийн стратеги болж өгдөг. Анхны угсралтын явцад эдгээр хоосон бүсэд бүх нийтийн залгуурын цэгүүдийг суурилуул.

Энэхүү урагшлах хандлага нь танд үндсэн мэдлэг олгох боломжийг олгодог кофе хоолны тэрэг дараа нь саадгүй шинэчлэх. Та дурдан үйлдвэрлэгч, панини дарагч эсвэл нарийн боовны халаагуурыг хялбархан холбож болно. Замдаа үнэтэй цахилгаан засвар хийх шаардлагагүй болно. Ирээдүйд интерьерээ баталгаажуулахын тулд дараах үндсэн алхмуудыг дагана уу.

1. Лангууны доорх шүүгээг бүрмөсөн засахын өмнө шалны боломжит талбайгаа сайтар үнэл.
2. Ирээдүйн цахилгаан хэрэгслийн нэмэлтүүдийг зохицуулахын тулд үндсэн цахилгаан таслагчийн самбараа дор хаяж 20% -иар хэтрүүлээрэй.
3. Дараа нь нэмэлт угаалтуур эсвэл арилжааны мөсөн машиныг байрлуулахын тулд уян хатан сантехникийн уулзваруудыг эрт суулгаарай.

Та эцэст нь тусгай хоолны үзэл баримтлалыг нэгтгэж болно. Бүрэн хэмжээний хэлбэрт шилжих гал тогооны хоолны чиргүүл нь үндсэн шаардлагад нийцүүлэн шинэчлэхийг шаарддаг. Жишээлбэл, а руу хазайх зоогийн газрын хүнсний ачааны машины кроссовер нь 1-р зэрэглэлийн арилжааны олборлох бүрээсийг нэмэх гэсэн үг юм. Хөнгөн хоол хийх, шарах, эсвэл гүн шарах зэрэг нь эдгээр тусгай бүрээсийг галын аюулгүй байдал, өөх тосыг зохицуулахыг шаарддаг.

Эсвэл зуны халуун сарууд таны цэсэнд анхаарлаа хандуулж магадгүй юм. болгон өргөжүүлж байна мөстэй хүнсний тэрэгний кроссовер нь тусгай зориулалтын талбайг эрт хуваарилахыг шаарддаг. Лангуу доорх тэсэлгээний хөргөгч эсвэл дэлгэцийн хөлдөөгч нь хүнд, тасралтгүй цахилгаан ачааллыг татдаг. Зуны халууны оргил үед хөлдөөсөн желато болон холимог фраппыг дэмжихийн тулд цахилгаан түгээх сүлжээгээ одоо төлөвлөөрэй.

Борлуулагчийн үнэлгээ ба жагсаалтын шалгуур

Үйлдвэрлэлийн түншээ зөв сонгох нь таны урт хугацааны үйл ажиллагааны амжилтыг тодорхойлдог. Барилгын анхны үнийг харьцуулах нь бодит түүхийн зөвхөн багахан хэсгийг хэлж өгдөг. Хямдхан, баталгаагүй импортын нэгжүүд нь шинэ эздийн толгойны өвчинг байнга үүсгэдэг. Энэ нь ихэвчлэн Европын боомтуудад гаалийн саатал ихсэхэд хүргэдэг. Цаашилбал, шаардлага хангаагүй барилгууд нь зөвхөн орон нутгийн эрүүл мэндийн үзлэгт хамрагдахын тулд их хэмжээний засвар хийх шаардлагатай болдог. Даатгалын компаниуд зохих CE гэрчилгээ, баталгаажуулах серийн дугааргүй чиргүүлийн арилжааны даатгалд хамрагдахаас татгалздаг.

Үйлдвэрлэгчийн нарийн шалгалтын хуудас нь таны хөрөнгийг хамгаалдаг. Аливаа гэрээнд гарын үсэг зурахаасаа өмнө ил тод даацын даацын баримт бичгийг үргэлж шаардах. Та Тээврийн хэрэгслийн нийт жингийн үнэлгээ (GVWR)-тай харьцуулсан хоосон жинг тодорхой харах хэрэгтэй. Энэ тооцоо нь хууль ёсны дагуу хичнээн хэмжээний тоног төхөөрөмж суурилуулах боломжтой болохыг баталж байна.

Тэдний баталгаат нөхцөлийг маш нарийн шалгана уу. Ялангуяа захиалгат цахилгаан болон дотоод сантехникийн ажилд анхаарлаа хандуулаарай. Төсвийн олон барилгачид зөвхөн гаднах металл бүрхүүлийг баталгаажуулдаг. Та нарийн төвөгтэй, үнэтэй дотоод системүүдийн найдвартай хамгаалалтыг хүсч байна. Эцэст нь, санхүүгийн хадгаламжаа хэзээ ч сохроор эцэслүүлж болохгүй. Эхлээд иж бүрэн 3D CAD дүрслэл хүсэх. Эдгээр нарийвчилсан харааны зураг төсөл нь үйлдвэрийн шалан дээр ган огтлохоос өмнө ажлын урсгалын таамаглалыг шалгах боломжийг танд олгоно.

Дүгнэлт

Амжилттай гар утасны үйл ажиллагаа нь хууль эрх зүйн хатуу хязгаарлалтын зэрэгцээ хүнд даацын арилжааны шаардлагыг тэнцвэржүүлдэг. Та найдвартай сүлжээнээс гадуур эрчим хүчийг хангахын зэрэгцээ Европын жингийн хязгаарыг анхааралтай ажиглах хэрэгтэй. Эхний өдрөөсөө бүрэн гомологи болон CE гэрчилгээтэй бүтцийн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг үргэлж эрэмбэлэх. Үйлчилгээний дээд зэргийн үр ашгийг баталгаажуулахын тулд дотоод засал чимэглэлээ бариста гурвалжинтай ойртуулна. Ирээдүйн цэсийн өргөтгөлийг тохь тухтай байлгахын тулд одоо цахилгаан самбараа бага зэрэг тохируулаарай. Эцэст нь чирэх торгууль төлөхөөс зайлсхийхийн тулд сонгосон үйлдвэрлэгчээсээ ил тод ачааны баримт бичгийг үргэлж шаардах хэрэгтэй.

Таны дараагийн алхам бол арилжааны тоног төхөөрөмжийн нарийн хэмжээсийг эцэслэхэд оршино. Эдгээр тодорхой төхөөрөмжийн үзүүлэлтүүд дээр үндэслэн нийт цахилгааны зарцуулалтыг тооцоол. Дараа нь техникийн нарийвчилсан зураг төсөл болон CAD загваруудыг авахын тулд гэрчилгээтэй чиргүүл үйлдвэрлэгчдэд хандаарай.

Түгээмэл асуултууд

А: Европ дахь гар утасны кофены чиргүүлний цахилгааны стандарт холболт юу вэ?

Х: Ихэнх арилжааны тохиргоонд 32 ампер нэг фазын (эсвэл заримдаа 3 фазын) холболт шаардлагатай байдаг. Тэд стандарт цэнхэр эсвэл улаан CEE үйлдвэрийн залгуурыг ашигладаг. Та Европын аюулгүй байдлын стандартыг хангахын тулд холболтоо зөв RCD хамгаалалттай байлгах ёстой.

Асуулт: Би Европын стандарт B ангиллын жолооны үнэмлэхтэй бүрэн ачаатай кофе чиргүүл чирэх боломжтой юу?

Х: Энэ нь чирэх машин болон чиргүүлийн зөвшөөрөгдсөн хамгийн их массаас (MAM) хамаарна. Ихэнх арилжааны кофены тохируулга нь тоормосгүй 750 кг-аас хэтэрдэг. Чирэх машины жингээс хамааран тэд ихэвчлэн B96 эсвэл BE лиценз шаарддаг.

А: Европын өвлийн улиралд усны шугам хөлдөхөөс хэрхэн сэргийлэх вэ?

Х: 12 В-ын шугам хоолой халаагчийг суурилуулж, эхний барилгын ажлын явцад тусгаарлагдсан усны савны тасалгаануудыг зааж өгнө үү. Та мөн өдөр тутмын үйлчилгээ дууссаны дараа бүх усны шугамыг бүрэн цэвэрлэхийн тулд зориулалтын ус зайлуулах хавхлагын системийг ашиглах ёстой.

А: Кофены машинд генератор эсвэл батерей ашиглах нь дээр үү?

Х: Өндөр хүчин чадалтай инвертертэй хосолсон лити батерейг Европын хотуудад илүүд үздэг. Тэд ялгаруулалт, дуу чимээний хатуу дүрэм журмыг амархан дагаж мөрддөг. Гэсэн хэдий ч тэдгээр нь уламжлалт түлш үүсгүүрүүдтэй харьцуулахад илүү өндөр анхны хөрөнгийн зардал шаарддаг.