Hvað vegur kerru fyrir veitingahús?

Inngangur

Veitingarkerru gæti litið út fyrir að vera auðvelt að draga þegar hann er tómur, en raunveruleg þyngd hans breytist þegar eldunarbúnaði, vatnsgeymum, própani, kælibúnaði, birgðum og framreiðslubúnaði er bætt við. Sá munur skiptir máli vegna þess að rangt mat getur haft áhrif á dráttaröryggi, lagareglur, hemlunargetu og jafnvel hversu mikinn eldhúsbúnað kerruna getur borið. Þyngd er einnig mismunandi á milli Round Top Towable Food Trailer, Airstream Food Trailer, Square Food Trailer og Vintage-stíl matarkerru. Til að velja á öruggan hátt þurfa kaupendur að skilja tómþyngd, hleðsluþyngd, GVWR, hleðslugetu og takmörk dráttarbifreiða.

 

Hvað vegur veitingavagn að meðaltali?

Dæmigerð tóm þyngd vs fullhlaðin þyngd

A veitingakerra getur vegið frá um það bil 1.000 lbs fyrir litla tóma einingu til meira en 12.000 lbs fyrir stóra kerru sem virkar sem fullt færanlegt eldhús. Litlar 8–10 feta kerrur fyrir kaffi, snarl, drykki eða eftirrétti byrja oft á um 1.000–2.000 pund tómar. Eftir að vatni, kæli, borðum, birgðum og litlum rafalli hefur verið bætt við getur rekstrarþyngdin farið upp í 2.000–3.500 lbs.

Miðlungs 12–16 feta kerrur eru algengar fyrir hamborgara, taco, pizzur, eftirrétti og blandaða matseðla. Margir sitja um 2.500–4.000 pund tómir, en raunhæf þyngd getur náð 5.000–7.500 pundum. Stærri 18–24 feta eftirvagnar geta byrjað um 4.000–6.000 pund tómir og geta farið upp í 8.000–12.000 pund eða meira eftir að þung tæki, geymsla, vatnsgeymar og þjónustukerfi hafa verið sett upp.

Talan sem skiptir máli fyrir dráttinn er ekki þyngd sýningarsalarins. Á sölusíðu getur verið skráð grunnþyngd, en dráttarbifreiðin verður að standast fullunna rekstrarþyngd. Fyrir kaupendur sem bera saman gerðir eftirvagna fyrir veitingahús er betri spurningin ekki 'Hvað er hún langur?' heldur 'Hvað mun þessi kerru vega með nákvæmlega valmyndinni minni og búnaðarpakkanum uppsettum?'

Tafla: Áætluð þyngd fyrir veitingavagn eftir stærð

Hvers vegna sama kerrulengd getur haft mismunandi þyngd

Tveir 12 feta eftirvagnar geta haft mjög mismunandi þyngd vegna þess að smíði og útbúnaður passar ekki saman. Létt kaffiuppsetning með yfirbyggingu úr áli, þéttum vaski, litlum ísskáp og takmörkuðu geymslurými mun vega mun minna en steikt matartæki með stálgrind, verslunarsteikingarvél, útblásturshettu, slökkvikerfi, própanuppsetningu og stórum gráum vatnsgeymi.

Rammaefni, uppsetning áss, einangrun, hönnun afgreiðsluglugga, kæling, stærð rafala og innrétting hefur áhrif á lokatöluna. Þykkari einangruð veggspjöld bæta þægindi en auka álag. Auka hillur og ryðfrítt stálteljarar bæta vinnuflæðið en draga úr afgangshleðslu. Alvarlegur kaupandi eftirvagna ætti að bera saman byggingarforskriftina, ekki aðeins ytra stílinn.

 

Tómþyngd, hlaðin þyngd, GVWR og farmþyngd eru ekki það sama

Tóm þyngd sýnir kerruna fyrir notkun í viðskiptum

Tómþyngd, eða tarraþyngd, er þyngd kerru áður en daglegum rekstrarhlutum er bætt við. Það getur falið í sér undirvagninn og yfirbygginguna en oft útilokar það matarbirgðir, vatn, própan, áhöld, starfsmannabirgðir og einhvern búnað. Þetta gerir það gagnlegt til samanburðar, en ekki nóg fyrir endanlega dráttarákvörðun.

Lítil tómþyngd getur verið villandi. Eftir að kælingu, eldunarbúnaði, tönkum og birgðum hefur verið bætt við getur það sem eftir er orðið takmarkað. Kaupendur ættu að meðhöndla tóma þyngd sem útgangspunkt, ekki raunverulega vinnuþyngd.

Fullhlaðin þyngd sýnir raunverulega rekstrarþyngd

Fullhlaðin þyngd er þyngd kerru við raunverulega þjónustu. Það felur í sér tæki, vatn, própan, rafall, kælingu, hráefni, umbúðir, hreinsiefni, skilti og verkfæri. Fyrir viðburðanotkun getur þessi tala breyst yfir daginn eftir því sem vatn, grátt vatn og birgðir breytast.

Tegund matseðils skiptir líka máli. Kaffikerru getur borið vatn, mjólk, bolla og lítinn ísskáp, en steikt matvæli gæti þurft steikingarvélar, pönnukökur, gasflöskur, frosið soðið og útdráttarbúnað. Jafnvel þótt báðir eftirvagnarnir séu jafnlangir, gæti þyngri valmyndin krafist sterkari ásmats.

GVWR og burðargeta ákveða öruggu takmörkin

GVWR er hámarksþyngd sem eftirvagninn er metinn til að bera. Burðargeta er nothæft álag sem eftir er eftir að tómþyngd hefur verið dregin frá GVWR. Til dæmis, kerru með 7.000 lb GVWR og 3.000 lb tómaþyngd hefur um það bil 4.000 lbs af hleðslu fyrir tiltekin mörk framleiðanda.

Ef farið er yfir GVWR getur það skemmt dekk, bremsur, fjöðrun, ása, tengihluti og dráttarbifreiðina. Það getur einnig valdið vátryggingar- eða eftirlitsvandamálum eftir slys eða skoðun.

 

Hvernig eftirvagnsstíll hefur áhrif á þyngd, rými og hagkvæmni dráttar

Round Top Towable Food Trailer: Gott fyrir létta matseðla en þarf varlega útsetningu

A Round Top Towable Food Trailer er oft valinn fyrir kaffi, eftirrétti, drykki, ís og smáveisluveitingar vegna þess að bogadregna skelin skapar vinalegt útlit. Þyngd er yfirleitt viðráðanleg þegar matseðillinn er léttur og innréttingin notar fyrirferðarlítinn búnað. Lítill ísskápur, kaffivél, vaskur, sýningarborð og framreiðslugluggi geta passað vel ef skipulagið er skipulagt fyrir smíði.

Boginn yfirbygging getur dregið úr nothæfu skápaplássi meðfram veggjum og gert efri hillur ó einfaldari en í ferkantaðan kerru. Þung tæki ættu að vera staðsett með jafnvægi í huga, sérstaklega ef veitingavagninn er með einn ás. Fyrir létta matseðla getur þessi stíll virkað vel; fyrir steikingu, BBQ eða stóra matreiðslu getur útlitið orðið takmarkandi.

Airstream Food Trailer: Sterk vörumerki, en athugaðu farminn vandlega

An Airstream Food Trailer eða Airstream-stíl kerru er oft valin fyrir brúðkaup, tískuverslun kaffi, fyrirtækjaviðburði, úrvals eftirrétthugmyndir og vörumerki sprettiglugga. Fágað ytra byrði getur borið uppi hágæða mynd, en útlitið í álstíl þýðir ekki sjálfkrafa að fullunnin einingin verði létt. Sérsniðnir borðar, bogadregnir skápar, kæling, rafkerfi og skrautfrágangur geta aukið þyngdina hratt.

Sveigðir veggir geta takmarkað hvernig búnaður er settur upp. Hetta, hár ísskápur eða djúpur geymsluskápur gæti þurft sérstaka styrkingu eða sérsniðna tilbúning. Áður en greitt er fyrir sjónræna uppfærsluna ættu kaupendur að staðfesta undirvagn, GVWR, áseinkunn, tunguþyngd og hleðslugetu. Fallegt ytra byrði mun ekki bæta upp fyrir veitingakerru sem getur ekki örugglega borið valinn eldhúspakka.

Square Food Trailers: Venjulega hagnýtasta fyrir þungan eldunarbúnað

Square Food Trailers eru oft hagnýtasti kosturinn fyrir hamborgara, taco, pizzur, steiktan mat, BBQ og aðra afkastamikla matseðla. Beinir veggir auðvelda uppsetningu á útblásturshettum, ryðfríu stáli vinnuborðum, vaskum, hillum, ísskápum, pönnum og steikingarvélum. Kassalaga innréttingin styður einnig skýrara verslunareldhúsvinnuflæði, með aðskildum svæðum fyrir undirbúning, eldun, þjónustu og þrif.

Þessi stíll lítur kannski ekki eins áberandi út og aftur ávöl kerru og yfirbyggingin getur verið þyngri eftir efni ramma. Samt sem áður gerir nothæft veggpláss oft auðveldara að stjórna þyngd vegna þess að hægt er að setja búnað á rökréttari hátt. Vel hönnuð ferkantaður veitingakerra kann að finnast þyngri á pappír en standa sig betur í daglegri þjónustu vegna þess að hann styður við öruggari farmdreifingu.

Matarkerru í vintage stíl: Hönnunarmerki, ekki þyngdarflokkur

Matarkerru í vintage-stíl er ekki einn verkfræðiflokkur. Það kann að lýsa hringlaga kerru, byggingu í Airstream-stíl, afturmálaðri ferningavagni eða sérsniðinni sérleyfiskerru með klassískum áferð. Vintage útlitið segir kaupendum mjög lítið um ásstyrk, gólfálag, hleðslugetu, rafgetu eða togstöðugleika.

Líttu á stíl sem vörumerkjalag og forskriftarblaðið sem hið raunverulega ákvörðunartæki. Athugaðu efni yfirbyggingar, undirvagn, ásmat, GVWR, vatnskerfi, própanuppsetningu, rafhleðslu og eldvarnarviðbúnað áður en þú metur hæfi. Sjónrænt aðlaðandi kerru getur hjálpað til við markaðssetningu, en þyngd, hleðslugeta, ásmat og eldhússkipulag ráða því hvort hún geti staðið undir daglegu veitingastarfi.

 

Getur ökutækið þitt dregið veitingakerruna á öruggan hátt?

Toggeta ein og sér er ekki nóg

Margir kaupendur líta eingöngu á hámarks dráttargetu dráttarbílsins en sú tala segir ekki alla söguna. Ökutæki gæti verið auglýst til að draga 7.500 lbs, en samt sem áður í erfiðleikum ef farmur ökutækis, tengieinkunn, tunguþyngd, farþegafarmur, farmur og hemlakerfi eru ekki tekin til greina. Fullkomnari myndin er GCWR, eða Gross Combination Weight Rating, sem lítur á hlaðið dráttarbifreið og hlaðna kerru saman.

Veitingarkerra gæti verið undir dráttarmörkum fyrir höfuðlínuna og samt verið óörugg ef farmurinn er illa í jafnvægi. Afturfjöðrunin getur fallið, stýrið er létt, hemlunarvegalengd getur aukist og kerruna getur orðið líklegra á hraða. Öruggur dráttur fer eftir öllu kerfinu: kerru, farartæki, tengi, bremsur, dekk, ása og hleðslu.

Þyngd tungu og dreifing álags hefur áhrif á stöðugleika

Tunguþyngd er krafturinn niður á við sem settur er á festinguna við eftirvagninn. Of mikil tunguþyngd getur ofhlaðið afturhluta dráttarbifreiðarinnar og dregið úr stýrisstýringu. Of lítið getur gert kerruna óstöðugan og aukið sveiflum, sérstaklega í hliðarvindi, á þjóðvegum eða þegar farið er framhjá stærri farartækjum.

Álagsdreifing á skilið athygli við skipulagningu eldhússkipulags, ekki bara á dráttardegi. Steikingartæki, rafall, vatnsgeymir eða ísskápur sem er staðsettur langt til hliðar getur haft áhrif á meðhöndlun. Þungir hlutir sem eru settir upp að aftan geta dregið úr hleðsluálagi og ýtt undir sveiflur. Jafnvæg staðsetning heldur veitingavagninum fyrirsjáanlegri og hjálpar til við að vernda dekk, ása og fjöðrunaríhluti.

Uppsetning tengibúnaðar, áss og bremsa ætti að passa við hlaðna kerruna

Festingarkerfið verður að passa við raunverulega hlaðna þyngd. Kaupendur ættu að athuga spennuflokk, boltastærð, tengingareinkunn, öryggiskeðjur og hvort eftirvagninn notar einn ás eða tandemás. Meðalstórar og stórar eftirvagnar þurfa oft rafmagnsbremsur og bremsustýringu, sérstaklega þegar þeir eru í notkun nálægt nokkur þúsund pund.

Öxulþungi er jafn mikilvægt og heildarþyngd eftirvagns. Eftirvagn getur verið undir GVWR en samt ofhlaðinn á einum ás ef þyngd er illa sett. Hleðslustig dekkja, loftþrýstingur í dekkjum, ástand legu og viðhald á bremsu ætti einnig að vera hluti af venjunni fyrir drátt. Fyrir veitingakerru sem notuð er á viðburðavegum eða langleiðum er þessi venja ekki valfrjáls.

Gátlisti: Öryggisathugun fyrir drátt

●  Athugaðu raunverulega hlaðna þyngd.

●  Staðfestu GVWR.

●  Staðfestu tunguþyngd.

●  Staðfestu hámarksmat.

●  Athugaðu stærð hitch boltans.

●  Skoðaðu öryggiskeðjur.

●  Staðfestu bremsur eftirvagns.

●  Athugaðu loftþrýsting í dekkjum og burðargetu.

●  Staðfestu ásmat.

●  Jafnvægisbúnaður og vistir.

●  Forðist að draga með hámarksgetu án öryggisbils.

 

Hvernig á að staðfesta raunverulega þyngd áður en þú kaupir eða tekur til starfa

Til að sannreyna raunverulega þyngd veitingakerru skaltu fylgja ferlinu í röð frekar en að treysta á eina tölu úr söluskrá.

1. Biðjið um forskriftarblað framleiðanda. Þetta ætti að sýna stærð eftirvagnsins, tómþyngd, GVWR, hleðslugetu, ásmat, gerð tengibúnaðar, rúmtak vatnstanks, rafgetu og lista yfir búnað sem fylgir. Fyrir sérsniðna byggingu ætti blaðið að endurspegla endanlega skipaða útlitið, ekki bara venjulegt grunnlíkan.

2. Berðu saman forskriftarblaðið við raunverulega uppsetningu eftirvagnsins. Myndir og lýsingar á sýningarsal geta verið villandi vegna þess að tveir tengivagnar með sama ytra byrði geta notað mismunandi ramma, spjöld, tæki, vatnskerfi og þjónustubúnað. Ef seljandi getur ekki útskýrt með skýrum hætti hvort tilvitnuð þyngd felur í sér kæli, rafal, vatnsgeyma eða eldhúsbúnað skal farið varlega með matið.

3. Athugaðu VIN plötuna eða merkiplötuna á eftirvagninum. Þessi plata gæti sýnt GVWR, áseinkunn, auðkenni framleiðanda og skráningarupplýsingar. Upplýsingarnar ættu að passa við pappírsvinnuna fyrir skráningu, tryggingu eða notkun í atvinnuskyni. Ósamræmi er sérstaklega mikilvægt fyrir innflutta eftirvagna, sérsniðnar einingar eða notaða eftirvagna sem kunna að hafa verið breytt eftir framleiðslu.

4. Vigtaðu fullbúna kerru í raunhæfu ástandi. Almenningsvog, vörubílavog eða færanleg ásvog getur sýnt raunverulega rekstrarþyngd eftir að tæki, kælikerfi, vatnskerfi, rafhlöðupakkar, rafall, geymslur og þjónustuteljarar eru settir upp. Vigtun er sérstaklega gagnleg eftir að búið er að bæta við búnaði, breyta tankstærð, uppfæra kælingu, breyta innri geymslu eða skipt yfir í þyngri valmynd.

5. Skildu eftir öryggisbil undir GVWR. Forðastu að starfa við hámarksmörk á hverjum degi. Framlegð hjálpar til við að vernda dekk, bremsur, ása, tengihluti og dráttarstöðugleika.

 

Niðurstaða

Raunveruleg þyngd veitingakerru er vinnuþyngd hans, ekki bara tóma skelin. Kaupendur ættu að bera saman tómaþyngd, hlaðna þyngd, GVWR, hleðslugetu, tunguþyngd, ásmat og takmörk dráttarbifreiða áður en þeir velja sér kerru. Round Top dráttarvagn matarkerru, Airstream Food Trailer, Square Food Trailer eða Vintage-stíl matarkerru geta allir virkað vel þegar uppbyggingin passar við matseðilinn og búnaðarálag.

Qingdao Seahisun Food Truck Technology Co., Ltd. býður upp á sérsniðna matarkerruvalkosti sem hjálpa kaupendum að skipuleggja skipulag, búnað og dráttarkröfur betur fyrir framleiðslu, sem dregur úr þyngd, öryggi og rekstrarvandamálum sem hægt er að forðast.

 

Algengar spurningar

Sp.: Hvað vegur veitingakerra venjulega mikið?

A: Veislukerra vegur oft 1.000–6.000 pund tóm og 2.000–12.000+ pund fullhlaðin, allt eftir stærð, búnaði, vatnsgeymum, eldsneyti og geymslu.

Sp.: Hver er munurinn á tómþyngd og hlaðinni þyngd?

A: Tóm þyngd er eftirvagninn áður en daglegum birgðum er bætt við. Hlaðin þyngd felur í sér tæki, vatn, própan, birgðir, umbúðir, verkfæri og önnur atriði sem notuð eru við þjónustu.

Sp.: Getur jeppi dregið veitingakerru?

Sv.: Sumir jeppar geta dregið litla veitingakerru, en þú verður að athuga dráttargetu, dráttarstyrk, tunguþyngd, GVWR, bremsur eftirvagna og raunverulega hleðsluþyngd eftirvagnsins.

Sp.: Vegur Airstream Food Trailer minna en Square Food Trailer?

A: Ekki alltaf. Airstream Food Trailer gæti verið með léttari skel, en sérsniðnar innréttingar, kæling, vatnskerfi og búnaður geta gert hann þyngri en búist var við.

Sp.: Hvaða eftirvagnsstíll er betri fyrir þungan eldunarbúnað?

A: Ferkantaðir matarvagnar eru venjulega hagnýtari fyrir steikingarvélar, grill, ofna, vaska og kælingu vegna þess að beinir veggir auðvelda staðsetningu búnaðar og þyngdardreifingu.

Sp.: Hvernig get ég fundið nákvæma þyngd matarkerru minnar?

A: Athugaðu forskriftarblað framleiðanda, VIN plötu eða merkiplötu fyrst. Til að fá sem nákvæmasta tölu skaltu vigta fullbúna kerruna á almennri vog eða vog.